Biscuits hollandais à la noix de coco

Biscuits hollandais à la noix de coco
Biscuits hollandais à la noix de coco
Photographe: Michel Paquet
Cette recette est originalement tirée de l’article:
Les Grands Classiques de la Cuisine d’ici, 3 recettes en primeur

 

Biscuits hollandais à la noix de coco

Un biscuit riche et croustillant qui plaît à tous, surtout à ceux qui ont la dent sucrée…

Conserver les biscuits dans un contenant métallique.

Portions: Donne environ 60 biscuits

Temps de préparation30 minsTemps de cuisson50 minsTemps total1 hr 20 mins

 280 g (1 1/4 tasse) de beurre
 200 g (1 tasse) de sucre blanc
 200 g 1 tasse) de cassonade
 1 œuf
 185 g ( 1 1/2 tasse) de farine tout usage
 90 g (1 tasse) flocons d’avoine à cuisson rapide
 2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
 88 g (1 tasse) de noix de coco séchée râpée, non sucrée

1

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F)

2

Dans un grand bol, battre le beurre pour le défaire en crème. Ajouter le sucre et la cassonade, puis battre 2 Minutes. Ajouter l’œuf et battre jusqu'à consistence homogène.

3

Dans un autre bol, mélanger la farine avec le reste des ingrédients. Verser sur la préparation d’œuf et battre jusqu’à consistance homogène.

4

À l’aide de deux cuillères à thé, déposer 12 cuillerées de pâte combles sur chacune des plaques non graissées en les espaçant de 5 cm (2 po).

5

Cuire au four de 8 à 10 minutes une plaque à la fois, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Laisser reposer 2 Minutes, soulever à l’aide d’une spatule mince, puis laisser refroidir sur une grille.

Conserver les biscuits dans un contenant métallique.

Ingredients

 280 g (1 1/4 tasse) de beurre
 200 g (1 tasse) de sucre blanc
 200 g 1 tasse) de cassonade
 1 œuf
 185 g ( 1 1/2 tasse) de farine tout usage
 90 g (1 tasse) flocons d’avoine à cuisson rapide
 2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
 88 g (1 tasse) de noix de coco séchée râpée, non sucrée

Étapes

1

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F)

2

Dans un grand bol, battre le beurre pour le défaire en crème. Ajouter le sucre et la cassonade, puis battre 2 Minutes. Ajouter l’œuf et battre jusqu'à consistence homogène.

3

Dans un autre bol, mélanger la farine avec le reste des ingrédients. Verser sur la préparation d’œuf et battre jusqu’à consistance homogène.

4

À l’aide de deux cuillères à thé, déposer 12 cuillerées de pâte combles sur chacune des plaques non graissées en les espaçant de 5 cm (2 po).

5

Cuire au four de 8 à 10 minutes une plaque à la fois, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Laisser reposer 2 Minutes, soulever à l’aide d’une spatule mince, puis laisser refroidir sur une grille.

Conserver les biscuits dans un contenant métallique.

Biscuits hollandais à la noix de coco

 



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