Carrés au chocolat et fromage

Carrés au chocolat et fromage
Cette recette est originalement tirée de l’article:
Pâtisseries de Noël

 

Carrés au chocolat et fromage

Voici une pâtisseries à servir pour le Réveillon ou pour offrir comme cadeau d’hôte. Vous pouvez la préparer 4 à 5 jours avant Noël.

Portions: 16 carrés

Temps de préparation30 minsTemps de cuisson40 minsTemps total1 hr 10 mins

Pâte à gateaux
 115 g (1/2 tasse) de beurre
 42 g (1/2 tasse) de poudre de cacao
 200 g (1 tasse) de sucre
 2 oeufs
 3 ml (3/4 cuil.à thé) d'extrait de vanille pure
 84 g (2/3 tasse) de farine tout usage
 2 ml (1/2 cuil.à thé) de poudre à pâte
 1 ml (1/4 cuil.à thé) de sel
Garniture au fromage à la crème
 250 g un paquet de fromage à la crème à température ambiante
 65 g (1/3 tasse) de sucre
 1 oeuf
 2 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille pure

1

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C ( 375°F). Graisser un moule carré de 23 cm (9 po)

2

Fondre le beurre dans une grand bol et incorporer la poudre de cacao.

3

Ajouter le sucre, les oeufs et l’extrait de vanille et bien battre.

4

Incorporer la farine, la poudre à pâte et le sel et mélanger jusqu’à homogène sans plus.

5

Préparer la garniture au fromage en incorporant le sucre au fromage. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille et battre jusqu’à homogène.

6

Verser la moitié de la pâte au chocolat dans le moule, étendre la garniture au fromage et couvrir avec le reste de la pâte en déposant par cuillerées si nécessaire.

7

Cuire pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré dans la pâte en ressorte propre. Pour ajouter du temps: 5minutes .
Refroidir à température ambiante avant de tailler en carrés.

Ingredients

Pâte à gateaux
 115 g (1/2 tasse) de beurre
 42 g (1/2 tasse) de poudre de cacao
 200 g (1 tasse) de sucre
 2 oeufs
 3 ml (3/4 cuil.à thé) d'extrait de vanille pure
 84 g (2/3 tasse) de farine tout usage
 2 ml (1/2 cuil.à thé) de poudre à pâte
 1 ml (1/4 cuil.à thé) de sel
Garniture au fromage à la crème
 250 g un paquet de fromage à la crème à température ambiante
 65 g (1/3 tasse) de sucre
 1 oeuf
 2 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille pure

Étapes

1

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C ( 375°F). Graisser un moule carré de 23 cm (9 po)

2

Fondre le beurre dans une grand bol et incorporer la poudre de cacao.

3

Ajouter le sucre, les oeufs et l’extrait de vanille et bien battre.

4

Incorporer la farine, la poudre à pâte et le sel et mélanger jusqu’à homogène sans plus.

5

Préparer la garniture au fromage en incorporant le sucre au fromage. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille et battre jusqu’à homogène.

6

Verser la moitié de la pâte au chocolat dans le moule, étendre la garniture au fromage et couvrir avec le reste de la pâte en déposant par cuillerées si nécessaire.

7

Cuire pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré dans la pâte en ressorte propre. Pour ajouter du temps: 5minutes .
Refroidir à température ambiante avant de tailler en carrés.

Carrés au chocolat fromage

 



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