Entrées

Pâté de foies de poulet de grain

Pâté de foies de poulet de grain

Ce pâté est délicieux servi sur des tranches de pain baguette accompagné de cornichons. Il peut être préparé à l’avance et être congelé.

Champignons marinés aux tomates

Ces champignons peuvent être servis comme entrée ou comme plat d’accompagnement. Il est possible de les préparer à l’avance et on peut les conserver environ 4 jours au réfrigérateur.

Cuisine Québécoise: Soupe au riz

Cuisine Québécoise: Soupe au riz

La soupe au riz figurait au menu des camps de bûcherons. Ceux et celles qui la préfèrent plus épaisse utilisent l’expression imagée « la cuillère […]

Asperges vinaigrette

Asperges vinaigrette

L’asperge vinaigrette est délicieuse et rafraîchissante servie comme entrée.

Crème d’asperges

Crème d’asperges

Cette soupe est tout à fait désignée pour mettre à l’honneur les délicieuses asperges vertes de culture locale.

Crème de crosses de fougères

Crème de crosses de fougères

Une soupe savoureuse à préparer au printemps lors de la saison des crosses de fougères.

Potage à la patate douce

Potage à la patate douce

Ce potage à la patate douce aromatisé à l’orange est populaire aux États-Unis


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