Champignons marinés aux tomates

Cette recette est originalement tirée de l’article:
Guide de cuisine des champignons de couche, exotiques et sauvages

 

Champignons marinés aux tomates

Portions 4

Ces champignons peuvent être servis comme entrée ou comme plat d’accompagnement. Il est possible de les préparer à l’avance et on peut les conserver environ 4 jours au réfrigérateur.

Temps de préparation15 minsTemps de cuisson15 minsTemps total30 mins

 250 g de petits champignons frais
 30 ml (2 cuil. à soupe) d'huile d'olive vierge extra
 15 ml (1 cuil. à soupe) d'oignon haché
 15 ml (1 cuil. à soupe) de persil frais haché
 30 ml (2 cuil. à soupe) de vinaigre de vin blanc
 60 ml (1/4 tasse) de tomates en purée (tomates pelées, égrainées et réduites en purée au robot ou au mélangeur)
 1 gousse d'ail, hachée finement
 Sel et poivre
 Feuilles de laitue

1

Dans un poêlon, chauffer l'huile et cuire les oignons à feu moyen jusqu'à transparents.

2

Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer sur les bords.

3

Ajouter le reste des ingrédients et faire bouillir 3 Minutes.

4

Refroidir à la température ambiante.

5

Tapisser de laitue quatre petites assiettes et déposer le mélange de champignons.

Ingredients

 250 g de petits champignons frais
 30 ml (2 cuil. à soupe) d'huile d'olive vierge extra
 15 ml (1 cuil. à soupe) d'oignon haché
 15 ml (1 cuil. à soupe) de persil frais haché
 30 ml (2 cuil. à soupe) de vinaigre de vin blanc
 60 ml (1/4 tasse) de tomates en purée (tomates pelées, égrainées et réduites en purée au robot ou au mélangeur)
 1 gousse d'ail, hachée finement
 Sel et poivre
 Feuilles de laitue

Étapes

1

Dans un poêlon, chauffer l'huile et cuire les oignons à feu moyen jusqu'à transparents.

2

Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer sur les bords.

3

Ajouter le reste des ingrédients et faire bouillir 3 Minutes.

4

Refroidir à la température ambiante.

5

Tapisser de laitue quatre petites assiettes et déposer le mélange de champignons.

Champignons marinés aux tomates

 



Laisser un commentaire

Votre adresse de courriel ne sera pas publiée.


Recevez les nouvelles recettes, articles et conseils en primeur!

Inscrivez-vous à mon infolettre !