
Biscuits hollandais à la noix de coco


Cette recette est originalement tirée de l’article:
Les Grands Classiques de la Cuisine d’ici, 3 recettes en primeur
Un biscuit riche et croustillant qui plaît à tous, surtout à ceux qui ont la dent sucrée…
Conserver les biscuits dans un contenant métallique.
Portions: Donne environ 60 biscuits
280 g (1 1/4 tasse) de beurre
200 g (1 tasse) de sucre blanc
200 g 1 tasse) de cassonade
1 œuf
185 g ( 1 1/2 tasse) de farine tout usage
90 g (1 tasse) flocons d’avoine à cuisson rapide
2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
88 g (1 tasse) de noix de coco séchée râpée, non sucrée
1
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F)
2
Dans un grand bol, battre le beurre pour le défaire en crème. Ajouter le sucre et la cassonade, puis battre 2 Minutes. Ajouter l’œuf et battre jusqu'à consistence homogène.
3
Dans un autre bol, mélanger la farine avec le reste des ingrédients. Verser sur la préparation d’œuf et battre jusqu’à consistance homogène.
4
À l’aide de deux cuillères à thé, déposer 12 cuillerées de pâte combles sur chacune des plaques non graissées en les espaçant de 5 cm (2 po).
5
Cuire au four de 8 à 10 minutes une plaque à la fois, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Laisser reposer 2 Minutes, soulever à l’aide d’une spatule mince, puis laisser refroidir sur une grille.
Conserver les biscuits dans un contenant métallique.
Ingredients
280 g (1 1/4 tasse) de beurre
200 g (1 tasse) de sucre blanc
200 g 1 tasse) de cassonade
1 œuf
185 g ( 1 1/2 tasse) de farine tout usage
90 g (1 tasse) flocons d’avoine à cuisson rapide
2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
88 g (1 tasse) de noix de coco séchée râpée, non sucrée
Étapes
1
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F)
2
Dans un grand bol, battre le beurre pour le défaire en crème. Ajouter le sucre et la cassonade, puis battre 2 Minutes. Ajouter l’œuf et battre jusqu'à consistence homogène.
3
Dans un autre bol, mélanger la farine avec le reste des ingrédients. Verser sur la préparation d’œuf et battre jusqu’à consistance homogène.
4
À l’aide de deux cuillères à thé, déposer 12 cuillerées de pâte combles sur chacune des plaques non graissées en les espaçant de 5 cm (2 po).
5
Cuire au four de 8 à 10 minutes une plaque à la fois, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Laisser reposer 2 Minutes, soulever à l’aide d’une spatule mince, puis laisser refroidir sur une grille.
Conserver les biscuits dans un contenant métallique.
octobre 26, 2016
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