Conseils

Instant Pot 2

Comment cuisiner avec l’Instant Pot

  Introduction Les autocuiseurs dont le populaire Instant Pot amène une petite révolution dans nos cuisines. L’appareil ne convient pas à tous les types de cuisson mais offre une multitude de possibilité pour sauver du temps et de l’énergie en cuisine. Entre autres, je le

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Tomates

Cuisiner la tomate

Un peu d’histoire La tomate vient d’une plante indigène de l’Amérique du sud.  Au moment de l’arrivée des Européens en Amérique, on la retrouvait plus au nord en Amérique Centrale et au Mexique. Les Aztèques la firent connaître aux Espagnols qui en rapportèrent pour l’implanter

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Balance de cuisine

Sauvez du temps avec une balance de cuisine

C’est avec ma voisine et amie hollandaise Jos Atkins que j’ai appris à utiliser une balance il y a de ça plusieurs années. Elle utilisait une balance munie d’un plateau amovible fixée au mur de sa cuisine. Pour cuisiner des recettes éditées avec des mesures

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conversion volume poids des aliments

Conversion volume-poids des aliments

Voici un tableau volume-poids que j’ai créé pour vous au fil des années. Il vous sera utile comme référence à mettre dans vos favoris pour y accéder rapidement lorsque vous en aurez besoin.      

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Ma première épicerie en ligne

Ma première épicerie en ligne

Cela faisait longtemps que ça me tentait et je me suis finalement décidé à commander ma première épicerie en ligne sur IGA.net. Pour le moment c’est le seul  supermarché qui offre ce service dans toutes ses supermarchés tandis que Métro l’offre dans 3  supermarchés. On

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Jambon

Les restes de jambon en vedette

Lorsque je fais cuire un jambon rôti, je salive déjà en pensant aux plats que je vais préparer avec les restes du jambon. Lorsque j’en ai une grosse quantité à cuisiner dans les jour à venir, je congèle des morceaux pour pas plus de 2

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Poulet

Restes de poulet convoités

J’apprête bien sûr mes restes de poulet avec du poulet rôti mais je les préfère préparés avec du poulet mijoté car sa texture est plus tendre et juteuse que le poulet rôti.

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Roti de porc

Délicieux Restes de Rôti de Porc

Apprêter des restes est définitivement un art et lorsque l’on maîtrise cet art on en éprouve une réelle fierté. En faisant cuire un rôti de porc, j’anticipe déjà les mets que je préparerai avec le reste du rôti.

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