Grands-Pères aux bleuets dans l’Instant Pot

Grands-Pères aux bleuets dans l’Instant Pot

Je suis amatrice de desserts et les pâtisseries aux fruits sont mes préférées. Vous aimerez ces Grands-Pères ni trop riche (seulement 1 cuillerée à soupe de beurre) ni trop sucré.  La pâte est plus dense qu’à la manière traditionnelle mais j’ai adoré le goût frais et fruité de la sauce qui est meilleure lorsqu’ils sont cuits dans l’Instant Pot.

Habituellement les Grands-Pères cuisent dans une casserole sur la cuisinière et pour que la pâte lève bien il faut les faire cuire à la bonne température et résister à l’envie de soulever le couvercle pendant la cuisson. Plus de souci avec l’Instant Pot  car on n’a plus à se demander si la casserole chauffe à la bonne température et on est pas tenté de soulever le couvercle avant la fin de la cuisson!

Si vous n’avez pas de support à longs manches pour Instant Pot, préparer une bande de papier d’aluminium « sling ».  Superposer deux longueurs de 2 pieds de papier aluminium, plier en deux sur la longueur. Mettre le moule à cuire au centre juste avant de le mettre dans le bol de l’Instant Pot. Replier les bouts plusieurs fois pour former des poignées. Soulever le moule avec ces poignées pour le mettre dans l’Instant Pot.

 

 

 

 

 

 

 


Portions: 6

Notez que le temps de cuisson tient compte du temps que l’Instant Pot prend pour débuter la cuisson et le temps de repos avant l’évacuation.

Temps de préparation20 minsTemps de cuisson38 minsTemps total58 mins

 450 g (2 tasses) de bleuets frais ou décongelés
 65 g (1/3 de tasse) de sucre
 Une pincée de gingembre moulu
 125 ml (1/2 tasse) d’eau
 125 g (1 tasse) de farine tout usage
 7 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
 1 ml (1/4 de c. à thé) de sel
 65 g (1/3 de tasse) de cassonade
 Une pincée de cannelle moulue
 (1 c. à soupe) de beurre
 75 ml (1/3 de tasse) de lait
 Crème pour servir (facultatif)

1

Mettre 375 ml (1 ½ tasse) d’eau dans le bol de l’Instant Pot et y déposer la grille. Placer un support à longs manches en silicone ou une bande de papier aluminium à côté de l’Instant Pot.

2

Déposer les bleuets, le sucre, le gingembre et l’eau dans un moule à soufflé d’environ 1 ½ litres ou un moule de forme similaire. Cuire 6 minutes à puissance maximale dans le four à micro-ondes.

3

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la cassonade et la cannelle. Incorporer le beurre à l’aide d’un coupe-pâte. Ajouter le lait et remuer jusqu’à homogène sans plus. Pour préparer la pâte au robot culinaire, mélanger les ingrédients secs, incorporer le beurre par quelques pulsions. Ajouter le lait pendant que l’appareil est en marche et l’arrêter aussitôt que la pâte est formée.

4

Déposer 6 grosses cuillerées de pâte sur la sauce aux bleuets en laissant un espace entre les cuillerées. Couvrir le moule de papier aluminium en le scellant bien.

5

Déposer le moule sur le support à longs manches ou la bande de papier aluminium et mettre le moule dans l’Instant Pot.Couvrir et mettre le bouton d’évacuation à pression. Sélectionner « Pressure ou Manuel », mettre 16 minutes à « high » avec « warm à off ». Peser sur « start ». (L’appareil prend environ 6 minutes avant de commencer la cuisson.)

6

Lorsque la cuisson est terminée, laisser reposer 10 Minutes et évacuer la pression. Retirer le moule de l'autocuiseur et laisser reposer 30 minutes avant de servir.

Ingredients

 450 g (2 tasses) de bleuets frais ou décongelés
 65 g (1/3 de tasse) de sucre
 Une pincée de gingembre moulu
 125 ml (1/2 tasse) d’eau
 125 g (1 tasse) de farine tout usage
 7 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
 1 ml (1/4 de c. à thé) de sel
 65 g (1/3 de tasse) de cassonade
 Une pincée de cannelle moulue
 (1 c. à soupe) de beurre
 75 ml (1/3 de tasse) de lait
 Crème pour servir (facultatif)

Étapes

1

Mettre 375 ml (1 ½ tasse) d’eau dans le bol de l’Instant Pot et y déposer la grille. Placer un support à longs manches en silicone ou une bande de papier aluminium à côté de l’Instant Pot.

2

Déposer les bleuets, le sucre, le gingembre et l’eau dans un moule à soufflé d’environ 1 ½ litres ou un moule de forme similaire. Cuire 6 minutes à puissance maximale dans le four à micro-ondes.

3

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la cassonade et la cannelle. Incorporer le beurre à l’aide d’un coupe-pâte. Ajouter le lait et remuer jusqu’à homogène sans plus. Pour préparer la pâte au robot culinaire, mélanger les ingrédients secs, incorporer le beurre par quelques pulsions. Ajouter le lait pendant que l’appareil est en marche et l’arrêter aussitôt que la pâte est formée.

4

Déposer 6 grosses cuillerées de pâte sur la sauce aux bleuets en laissant un espace entre les cuillerées. Couvrir le moule de papier aluminium en le scellant bien.

5

Déposer le moule sur le support à longs manches ou la bande de papier aluminium et mettre le moule dans l’Instant Pot.Couvrir et mettre le bouton d’évacuation à pression. Sélectionner « Pressure ou Manuel », mettre 16 minutes à « high » avec « warm à off ». Peser sur « start ». (L’appareil prend environ 6 minutes avant de commencer la cuisson.)

6

Lorsque la cuisson est terminée, laisser reposer 10 Minutes et évacuer la pression. Retirer le moule de l'autocuiseur et laisser reposer 30 minutes avant de servir.

Grands-Pères aux bleuets dans l’Instant Pot

 



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