Potage au brocoli dans l’Instant Pot
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Ce potage se conserve 5 jours au réfrigérateur et 6 mois au congélateur. En comptant le temps que l’appareil commence à cuire, le temps de cuisson et le temps de repos le potage requièrent environ 1 heure de la préparation au service.
Portions: 6
1 gros bouquet de brocoli incluant les tiges (environ 425 g)
1 oignon tranché finement
2 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
125 ml (1/2 tasse) de crème 15 ou 35%
Sel et poivre
1
Séparer les grosses tiges de la tête du brocoli. Peler et trancher finement les tiges. Défaire la tête en petits bouquets et peler une partie des plus grosses tiges des bouquets.
2
Mettre le brocoli, l’oignon, le thym et le bouillon de poulet dans le bol de l’Instant Pot. Sélectionner la fonction « soup », mettre 8 minutes et sélectionner « high ou more ». Appuyer sur la touche « start ». Lorsque l’appareil sonne l’alarme de fin de cuisson, laisser reposer 20 minutes et évacuer la pression. Les légumes sont à point lorsqu’ils sont très tendres. Au besoin remettre l’appareil en marche pour 1 ou 2 minutes.
3
Réduire le potage en purée à l’aide d’un pied mélangeur ou d’un mélangeur électrique.
4
Incorporer la crème, saler et poivrer au goût et réchauffer si nécessaire avant de servir.
Ingredients
1 gros bouquet de brocoli incluant les tiges (environ 425 g)
1 oignon tranché finement
2 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
125 ml (1/2 tasse) de crème 15 ou 35%
Sel et poivre
Étapes
1
Séparer les grosses tiges de la tête du brocoli. Peler et trancher finement les tiges. Défaire la tête en petits bouquets et peler une partie des plus grosses tiges des bouquets.
2
Mettre le brocoli, l’oignon, le thym et le bouillon de poulet dans le bol de l’Instant Pot. Sélectionner la fonction « soup », mettre 8 minutes et sélectionner « high ou more ». Appuyer sur la touche « start ». Lorsque l’appareil sonne l’alarme de fin de cuisson, laisser reposer 20 minutes et évacuer la pression. Les légumes sont à point lorsqu’ils sont très tendres. Au besoin remettre l’appareil en marche pour 1 ou 2 minutes.
3
Réduire le potage en purée à l’aide d’un pied mélangeur ou d’un mélangeur électrique.
4
Incorporer la crème, saler et poivrer au goût et réchauffer si nécessaire avant de servir.
8 thoughts on “Potage au brocoli dans l’Instant Pot”
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Je suis débutante avec mon Instant Pot….pour un potage carottes/navets serait-ce le même procédé ou avec plus de temps? Merci d’avance
Je n’ai pas encore testé avec des carottes et du navet mais je pense que la même procédure devrait convenir. Il se pourrait que le temps de cuisson soit plus long pour ces légumes il suffira d’ajouter du temps lorsque la pression de l’Instant Pot soit évacuée. Donnez moi en des nouvelles
Merci Micheline
bonjour vous dites que vous mettez de la crème ?? est ce de la crème à cuisson 35% ?? merci
bonjour vous dites que vous mettez de la crème ?? est ce de la crème à cuisson 35% ?? merci
Dans un potage la crème 15 ou 35% peuvent être utilisé. Merci de me le demander je vais le préciser dans la recette.
J’ai fait mes premières recettes ce weekend! J’adore! Petite question que je me posais. Lorsque vous utilisez le pied mélangeur, le faites-vous directement dans le Instant Pot ou vous le faites dans un autre bol? Je me demandais si ça pouvais abîmer le contenant! Merci et j’adore toutes vos explications pour les débutants. Ce fût mes premières lectures!
Je suis bien contente de vous avoir aidé avec mon article. Vous pouvez utiliser votre pied mélangeur directement dans le bol de l’Instant Pot sans problème.
Micheline
Merci 😊