Printemps

Sauce barbecue

Sauce barbecue maison

Cela faisait un bon bout de temps que je planifiais développer une recette de sauce barbecue maison rapide à préparer. J’ai essayé plusieurs sortes de sauces commerciales mais aucune nous a plu.  Comme  la plupart des sauces barbecues du commerce sont trop sucrées, salées et

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Truite

Cuisine québécoise: Bigoune à la truite

C’est dans la région de Charlevoix que cette recette m’a été transmise. Ce plat porte aussi le nom de Cioune à la truite. C’est une variante de la Bigoune ou Cioune préparée avec du lard salé, des oignons et des pommes de terre. Si vous

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Oeufs de Pâques marinés colorés

Un peu d’histoire Il n’y a pas encore bien longtemps, le jour de Pâques marquait la fin d’un long carême imposé par la religion catholique.  Il y eut même une époque ou l’on permettait de  manger un  seul repas complet  et deux collations par  jour.

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Salade d’orange, d’oignon et d’olive noire

Salade d’orange, d’oignon et d’olive noire

Cette salade colorée et rafraîchissante est un classique du Maroc.  L’accord des saveurs de l’orange et de l’oignon est surprenant et tout à fait délicieux.  Je la sers avec du poulet, du porc ou de l’agneau grillé.  Si vous utilisez un oignon non sucré, laissez-le

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Tarte à la Rubarbe

Tarte à la rhubarbe au fromage

Cette tarte cuit 15 minutes avec une préparation de rhubarbe à la cassonade avant de couvrir d’une préparation au fromage à la crème et poursuivre la cuisson. À la sortie du four on la couvre d’une préparation à la crème sure.

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Salade de confit de canard à l’érable

Cette recette est originalement tirée des articles suivants: L’érable, C’est bon en Sirop! : 2 Recettes En Primeur Les produits régionaux ajoutent des étoiles à nos menus   Cette salade aux saveurs riches est idéale pour un lunch en tête-à-tête ou entre amis. La vinaigrette

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