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Pâté aux courgettes

Portions1 ServingTemps de préparation30 minsTemps de cuisson40 minsTemps total1 hr 10 mins

Un délicieux pâté que vous pouvez accompagner d'une salade de tomates.

Pâté aux courgettes

 500 g 1 litre (4 tasses) de courgettes tranchées
 250 ml (1 tasse) d'oignon haché
 50 g (1/4 tasse) de beurre ou d’huile d'olive
 1 gousse ail, hachée finement
 30 ml (2 cuil. à soupe) de persil frais haché
 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
 2 ml (1/2 c. à thé) de poivre
 1 ml (1/4 c. à thé) de basilic séché
 2 ml (1/2 c. à thé) d'origan séché
 2 oeufs
 225 g de fromage mozzarella râpé
 10 ml (2 c. à thé) de moutarde préparée (moutarde à hot-dog)
 1 abaisse de pâte à tarte de 23 cm ( 9 po), non cuite
1

Placer la grille dans le premier tiers du four.Chauffer le four à 190 ° C (375°F)

2

Cuire les courgettes et les oignons dans le beurre ou l'huile à feu moyen dans un grand poêlon pendant environ 10 Minutes. Ajouter l'ail vers la fin. Refroidir à température ambiante.

3

Mélanger les oeufs et le fromage dans un grand bol,incorporer le persil, le sel, le poivre, le basilic et l’origan. Ajouter la préparation de légumes et mélanger.

4

Avec le dos d'une cuillère, étendre la moutarde dans le fond de l'abaisse, verser le mélange de légumes dans la pâte et cuire environ 30 Minutes jusqu'à ce la pâte soit dorée et le centre ferme.