Options d'impression

Petits gâteaux au fromage

Portions1 ServingTemps de préparation20 minsTemps de cuisson40 minsTemps total1 hr

Ces petits gâteaux à la texture à la fois dense et crémeuse se préparent en un rien de temps et peuvent être congelés.

Petits gâteaux au fromage

 24 biscuits à la vanille (Nilla)
 3 paguets de (250 g) de fromage à la crème à température ambiante
 250 ml (200 g) de sucre
 4 oeufs
 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron frais
 10 ml (1 c. à thé) de zeste de citron
 Garniture au choix, confiture de fraises ou framboises, coulis de petits fruits, sauce aux fruits
 Crème sûre au goût
1

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser de coupelles de papier 24 moules à muffin de grandeur standard. Déposer un biscuit côté plat dans le fond de chaque coupelle.

2

J'utilise le robot culinaire pour mélanger la préparation de fromage mais vous pouvez utiliser l'appareil de votre choix.
Battre le fromage et le sucre jusqu'à homogène. Ajouter les oeufs un à un et battre juste assez pour mélanger après chaque addition. Incorporer le jus et le zeste de citron.

3

Pour faciliter le remplissage des moules verser la préparation de fromage dans une grande tasse à mesurer. Remplir les moules au 3/4 et cuire 12 petits gâteaux à la fois pendant 18 à 20 minutes jusqu'à ce que le centre ne soit pris.

petits gâteaux cuits

4

Refroidir à température ambiante et réfrigérer 2 heures.

5

Déposer environ 1 cuillerée à soupe de garniture au moment de servir et accompagner de crème sûre au goût.
Les gâteaux se conservent une semaine au réfrigérateur et peuvent être congelés sans garniture.