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Poulet au cari

Portions1 ServingTemps de préparation15 minsTemps de cuisson1 hr 15 minsTemps total1 hr 30 mins

La chair de ce plat de poulet est parfumé d'épices car il marine avec tous les ingrédients de la recette pendant 24 heures avant de le faire cuire.

Poulet au cari

 1 ml ( ¼ de c. à thé) de thym séché
 1 ml (1/8 à ¼ de c. à thé) de flocons de piment
 3 gousses d’ail, hachées finement
 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soja
 15 ml (1 c. à soupe) de poudre ou pâte de cari douce
 8 morceaux de poulet au choix (pilons, hauts de cuisse, poitrine coupée en deux)
 1 poivron vert, en morceaux de 2,5 cm (1 po)
 1 gros oignon, haché grossièrement
 2 tomates, pelées et coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po)
 30 (2 c. à soupe) d'huile végétale
 175 ml (¾ de tasse ) d'eau froide
1

Dans un grand bol, mélanger le thym, les flocons de piment, l’ail, la sauce soja et le cari. Ajouter le poulet, le poivron, l’oignon et les tomates. Remuer avec soin, couvrir et réfrigérer 24 heures.

2

Le lendemain, dans une grande casserole, à feu moyen, chauffer l’huile et faire dorer le poulet. Ajouter les légumes et l’eau, puis porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 1 heure (ou cuire à la mijoteuse de 3 à 4 heures à basse température). Conservation : 4 jours au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur.