Gâteau aux canneberges, sauce à l’érable

Gâteau aux canneberges, sauce à l’érable
Cette recette est originalement tirée de l’article :
Cuisiner la canneberge
L’érable, C’est bon en Sirop! : 2 Recettes En Primeur

 

Gâteau aux canneberges, sauce à l’érable
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Portions: 9

Temps de préparation40 minsTemps de cuisson35 minsTemps total1 hr 15 mins

Gâteau
 60 g (¼ de tasse) de beurre à température ambiante
 200 g (1 tasse) de sucre blanc
  1 œuf
 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
 250 g (2 tasses) de farine à pâtisserie, tamisée
 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
 2 ml (½ c. à thé) de sel
 250 ml (1 tasse) de lait
 200 g (2 tasses) de canneberges
Sauce à l’érable
 175 ml (¾ de tasse) de sirop d’érable
 175 ml 180 ml (¾ de tasse) de crème
 115 g (½ tasse) de beurre

Gâteau
1

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C(350 °F)

2

Beurrer un moule carré de 23 cm (9 po). Couvrir le fond d’une feuille de papier-parchemin.

3

Dans un grand bol, défaire le beurre en crème. Ajouter le sucre et battre 2 Minutes. Ajouter l’œuf et la vanille et battre 1 Minutes.

4

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer le tiers des ingrédients secs et la moitié du lait à la préparation d’œuf.

5

Ajouter le second tiers de farine et le reste du lait. Battre jusqu’à consistance homogène. Incorporer le reste de la farine et battre jusqu’à consistance homogène, sans plus. Incorporer les canneberges.

6

Verser la pâte dans le moule. Cuire au four de 30 à 40 minutes . Laisser reposer 5 Minutes avant de démouler sur une grille. Laisser refroidir.

7

Sauce à l’érable: dans une casserole moyenne, porter tous les ingrédients à ébullition en remuant sans cesse. Baisser le feu et laisser mijoter 5 Minutes. Napper chaque portion de gâteau de 3 c. à soupe de sauce chaude.

Ingredients

Gâteau
 60 g (¼ de tasse) de beurre à température ambiante
 200 g (1 tasse) de sucre blanc
  1 œuf
 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
 250 g (2 tasses) de farine à pâtisserie, tamisée
 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
 2 ml (½ c. à thé) de sel
 250 ml (1 tasse) de lait
 200 g (2 tasses) de canneberges
Sauce à l’érable
 175 ml (¾ de tasse) de sirop d’érable
 175 ml 180 ml (¾ de tasse) de crème
 115 g (½ tasse) de beurre

Étapes

Gâteau
1

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C(350 °F)

2

Beurrer un moule carré de 23 cm (9 po). Couvrir le fond d’une feuille de papier-parchemin.

3

Dans un grand bol, défaire le beurre en crème. Ajouter le sucre et battre 2 Minutes. Ajouter l’œuf et la vanille et battre 1 Minutes.

4

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer le tiers des ingrédients secs et la moitié du lait à la préparation d’œuf.

5

Ajouter le second tiers de farine et le reste du lait. Battre jusqu’à consistance homogène. Incorporer le reste de la farine et battre jusqu’à consistance homogène, sans plus. Incorporer les canneberges.

6

Verser la pâte dans le moule. Cuire au four de 30 à 40 minutes . Laisser reposer 5 Minutes avant de démouler sur une grille. Laisser refroidir.

7

Sauce à l’érable: dans une casserole moyenne, porter tous les ingrédients à ébullition en remuant sans cesse. Baisser le feu et laisser mijoter 5 Minutes. Napper chaque portion de gâteau de 3 c. à soupe de sauce chaude.

Gâteau aux canneberges, sauce à l’érable

 



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