Petits Gâteaux au fromage

Petits Gâteaux au fromage
Petits Gâteaux au fromage

Ces petits gâteaux à la texture dense et crémeuse plaisent à tous les amateurs de gâteau au fromage. Que ce soit pour servir durant la période estivale ou au Temps des Fêtes vous allez sûrement ajouter cette recette à votre répertoire de desserts préférés.

Comme on peut les réfrigérer 5 jours et  les congeler, tout comme moi, vous aimerez les servir à des invités qui arrivent à l’improviste.

 

Portions: 24

Temps de préparation20 minsTemps de cuisson40 minsTemps total1 hr

 24 biscuits à la vanille (Nilla)
 3 paguets de (250 g) de fromage à la crème à température ambiante
 250 ml (200 g) de sucre
 4 oeufs
 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron frais
 10 ml (1 c. à thé) de zeste de citron
 Garniture au choix, confiture de fraises ou framboises, coulis de petits fruits, sauce aux fruits
 Crème sûre au goût

1

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser de coupelles de papier 24 moules à muffin de grandeur standard. Déposer un biscuit côté plat dans le fond de chaque coupelle.

2

J'utilise le robot culinaire pour mélanger la préparation de fromage mais vous pouvez utiliser l'appareil de votre choix.
Battre le fromage et le sucre jusqu'à homogène. Ajouter les oeufs un à un et battre juste assez pour mélanger après chaque addition. Incorporer le jus et le zeste de citron.

3

Pour faciliter le remplissage des moules verser la préparation de fromage dans une grande tasse à mesurer. Remplir les moules au 3/4 et cuire 12 petits gâteaux à la fois pendant 18 à 20 minutes jusqu'à ce que le centre ne soit pris.

petits gâteaux cuits

4

Refroidir à température ambiante et réfrigérer 2 heures.

5

Déposer environ 1 cuillerée à soupe de garniture au moment de servir et accompagner de crème sûre au goût.
Les gâteaux se conservent une semaine au réfrigérateur et peuvent être congelés sans garniture.

Ingredients

 24 biscuits à la vanille (Nilla)
 3 paguets de (250 g) de fromage à la crème à température ambiante
 250 ml (200 g) de sucre
 4 oeufs
 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron frais
 10 ml (1 c. à thé) de zeste de citron
 Garniture au choix, confiture de fraises ou framboises, coulis de petits fruits, sauce aux fruits
 Crème sûre au goût

Étapes

1

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser de coupelles de papier 24 moules à muffin de grandeur standard. Déposer un biscuit côté plat dans le fond de chaque coupelle.

2

J'utilise le robot culinaire pour mélanger la préparation de fromage mais vous pouvez utiliser l'appareil de votre choix.
Battre le fromage et le sucre jusqu'à homogène. Ajouter les oeufs un à un et battre juste assez pour mélanger après chaque addition. Incorporer le jus et le zeste de citron.

3

Pour faciliter le remplissage des moules verser la préparation de fromage dans une grande tasse à mesurer. Remplir les moules au 3/4 et cuire 12 petits gâteaux à la fois pendant 18 à 20 minutes jusqu'à ce que le centre ne soit pris.

petits gâteaux cuits

4

Refroidir à température ambiante et réfrigérer 2 heures.

5

Déposer environ 1 cuillerée à soupe de garniture au moment de servir et accompagner de crème sûre au goût.
Les gâteaux se conservent une semaine au réfrigérateur et peuvent être congelés sans garniture.

Petits gâteaux au fromage

 



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