Potage au brocoli dans l’Instant Pot

Potage au brocoli dans l’Instant Pot

Ce potage se conserve 5 jours au réfrigérateur et 6 mois au congélateur. En comptant le temps que l’appareil commence à cuire, le temps de cuisson et le temps de repos le potage requièrent environ 1 heure de la préparation au service.

 

Potage au brocoli dans l’Instant Pot

Portions: 6

Temps de préparation15 minsTemps de cuisson8 minsTemps total23 mins

 1 gros bouquet de brocoli incluant les tiges (environ 425 g)
 1 oignon tranché finement
 2 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
 125 ml (1/2 tasse) de crème
 Sel et poivre

1

Séparer les grosses tiges de la tête du brocoli. Peler et trancher finement les tiges. Défaire la tête en petits bouquets et peler une partie des plus grosses tiges des bouquets.

2

Mettre le brocoli, l’oignon, le thym et le bouillon de poulet dans le bol de l’Instant Pot. Sélectionner la fonction « soup », mettre 8 minutes et sélectionner « high ou more ». Appuyer sur la touche « start ». Lorsque l’appareil sonne l’alarme de fin de cuisson, laisser reposer 20 minutes et évacuer la pression. Les légumes sont à point lorsqu’ils sont très tendres. Au besoin remettre l’appareil en marche pour 1 ou 2 minutes.

3

Réduire le potage en purée à l’aide d’un pied mélangeur ou d’un mélangeur électrique.

4

Incorporer la crème, saler et poivrer au goût et réchauffer si nécessaire avant de servir.

Ingredients

 1 gros bouquet de brocoli incluant les tiges (environ 425 g)
 1 oignon tranché finement
 2 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
 125 ml (1/2 tasse) de crème
 Sel et poivre

Étapes

1

Séparer les grosses tiges de la tête du brocoli. Peler et trancher finement les tiges. Défaire la tête en petits bouquets et peler une partie des plus grosses tiges des bouquets.

2

Mettre le brocoli, l’oignon, le thym et le bouillon de poulet dans le bol de l’Instant Pot. Sélectionner la fonction « soup », mettre 8 minutes et sélectionner « high ou more ». Appuyer sur la touche « start ». Lorsque l’appareil sonne l’alarme de fin de cuisson, laisser reposer 20 minutes et évacuer la pression. Les légumes sont à point lorsqu’ils sont très tendres. Au besoin remettre l’appareil en marche pour 1 ou 2 minutes.

3

Réduire le potage en purée à l’aide d’un pied mélangeur ou d’un mélangeur électrique.

4

Incorporer la crème, saler et poivrer au goût et réchauffer si nécessaire avant de servir.

Potage au brocoli dans l’Instant Pot

 



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