Poulet au cari dans l’Instant Pot

Poulet au cari dans l’Instant Pot

Voici une recette santé puisque ce poulet au cari renferme peu de matière grasse. En le faisant mariner la veille, les épices auront tout le temps qu’il faut pour parfumer agréablement la chair de la volaille. Cette recette est une adaptation de ma recette de Poulet au cari de mon livre  Les Grands Classiques de la cuisine d’ici  qui est aussi délicieuse cuit dans l’autocuiseur Instant Pot.

Poulet au cari dans l’Instant Pot
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Conservation : 4 jours au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur.

Accompagnements suggérés : Riz patna, riz au jasmin ou autre riz blanc.

Portions: 4

Temps de préparation15 minsTemps de cuisson30 minsTemps total45 mins

 1 ml ( ¼ de c. à thé) de thym séché
 5 ml (1/8 à ¼ de c. à thé) de flocons de piment
 3 gousses d’ail, hachées finement
 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soja
 15 ml (1 c. à soupe) de poudre ou pâte de cari douce
 8 morceaux de poulet avec ou sans peau,au choix (pilons, hauts de cuisse, poitrine coupée en deux)
 1 poivron vert, en morceaux de 2,5 cm (1 po)
 1 gros oignon, haché grossièrement
 2 tomates, pelées et coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po)
 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
 125 ml (1/2 de tasse ) d’eau froide

1

Dans un grand bol, mélanger le thym, les flocons de piment, l’ail, la sauce soja et le cari. Ajouter le poulet, le poivron, l’oignon et les tomates. Remuer avec soin, couvrir et réfrigérer 24 heures.

2

Pour la cuisson: sélectionner la fonction « sauté », sélectionner 20 minutes de temps, sélectionner « hot » ou « custom ». Peser sur le bouton « start ». Lorsque la casserole est chaude, ajouter l’huile et faire dorer 4 morceaux de poulet à la fois et réserver. Peser le bouton « cancel ».

3

Mettre le poulet et le reste des ingrédients dans l’Instant Pot. Sélectionner la fonction « meat/stew », sélectionner 18 minutes puis « cuisson à low ». Fermer le couvercle en position cuisson à pression et peser le bouton « start ». Lorsque la cuisson est terminée, attendre 10 minutes avant d’évacuer la pression.
Conservation : 4 jours au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur.

Ingredients

 1 ml ( ¼ de c. à thé) de thym séché
 5 ml (1/8 à ¼ de c. à thé) de flocons de piment
 3 gousses d’ail, hachées finement
 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soja
 15 ml (1 c. à soupe) de poudre ou pâte de cari douce
 8 morceaux de poulet avec ou sans peau,au choix (pilons, hauts de cuisse, poitrine coupée en deux)
 1 poivron vert, en morceaux de 2,5 cm (1 po)
 1 gros oignon, haché grossièrement
 2 tomates, pelées et coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po)
 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
 125 ml (1/2 de tasse ) d’eau froide

Étapes

1

Dans un grand bol, mélanger le thym, les flocons de piment, l’ail, la sauce soja et le cari. Ajouter le poulet, le poivron, l’oignon et les tomates. Remuer avec soin, couvrir et réfrigérer 24 heures.

2

Pour la cuisson: sélectionner la fonction « sauté », sélectionner 20 minutes de temps, sélectionner « hot » ou « custom ». Peser sur le bouton « start ». Lorsque la casserole est chaude, ajouter l’huile et faire dorer 4 morceaux de poulet à la fois et réserver. Peser le bouton « cancel ».

3

Mettre le poulet et le reste des ingrédients dans l’Instant Pot. Sélectionner la fonction « meat/stew », sélectionner 18 minutes puis « cuisson à low ». Fermer le couvercle en position cuisson à pression et peser le bouton « start ». Lorsque la cuisson est terminée, attendre 10 minutes avant d’évacuer la pression.
Conservation : 4 jours au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur.

Recette Instant Pot: Poulet au cari



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