Soupe aux lentilles dans l’Instant Pot

Soupe aux lentilles dans l’Instant Pot

L’autocuiseur est l’appareil idéal pour faire cuire cette soupe; pas besoin de remuer en début de cuisson pour empêcher les lentilles de coller au fond de la casserole et  elles sont plus tendres. En comptant le temps de préparation, le temps de cuisson et le temps de repos la soupe prend 1 ½ heure à préparer.

Soupe aux lentilles dans l’Instant Pot
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portions: 6

Temps de préparation20 minsTemps de cuisson30 minsTemps total50 mins

 195 g (1 tasse) de lentille brunes rincées
 125 litres (5 tasses) de bouillon de poulet ou boeuf
 60 ml (1/4 tasse ) de persil frais haché
 2 gros oignons hachés
 1 carotte rapée
 3 tomates pelées et hachées OU 500 ml(2 tasses de tomates en conserves hachées
 2 ml (1/2 c. à thé de marjolaine séchée
 2 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
 Sel (5 ml/1/2 c. à thé) avec un bouillon non salé
 1 ml (1/ 4 c. à thé) de poivre moulu
 250 ml (1 tasse) de cheddar ou fromage suisse frais râpé
 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive vierge extra

1

Mettre tous les ingrédients excepté le fromage et l’huile dans le bol de l’Instant Pot et remuer quelques secondes. Sélectionner la fonction « chili beans », choisir « high » et mettre 30 minutes de cuisson. Lorsque la cuisson est terminée, laisser évacuer la pression de façon naturelle, ce qui devrait prendre environ 30 minutes.

2

Au moment de servir garnir chaque portion avec 2 c. à soupe de fromage et un filet d’huile d’olive. La soupe peut être réfrigérée 5 jours et congelées 8 mois.

Ingredients

 195 g (1 tasse) de lentille brunes rincées
 125 litres (5 tasses) de bouillon de poulet ou boeuf
 60 ml (1/4 tasse ) de persil frais haché
 2 gros oignons hachés
 1 carotte rapée
 3 tomates pelées et hachées OU 500 ml(2 tasses de tomates en conserves hachées
 2 ml (1/2 c. à thé de marjolaine séchée
 2 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
 Sel (5 ml/1/2 c. à thé) avec un bouillon non salé
 1 ml (1/ 4 c. à thé) de poivre moulu
 250 ml (1 tasse) de cheddar ou fromage suisse frais râpé
 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive vierge extra

Étapes

1

Mettre tous les ingrédients excepté le fromage et l’huile dans le bol de l’Instant Pot et remuer quelques secondes. Sélectionner la fonction « chili beans », choisir « high » et mettre 30 minutes de cuisson. Lorsque la cuisson est terminée, laisser évacuer la pression de façon naturelle, ce qui devrait prendre environ 30 minutes.

2

Au moment de servir garnir chaque portion avec 2 c. à soupe de fromage et un filet d’huile d’olive. La soupe peut être réfrigérée 5 jours et congelées 8 mois.

Soupe aux lentilles dans l’Instant Pot

 



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