Étiquette : poisson

Cuisine barbecue

Cuisine barbecue

Un mode de cuisson ancien On dit que ce sont les explorateurs espagnols qui ont fait connaître la cuisine au barbecue (dérivé du mot […]

Cuisine québécoise: Bigoune à la truite

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C’est dans la région de Charlevoix que cette recette m’a été transmise. Ce plat porte aussi le nom de Cioune à la truite. C’est […]

Salade de crevettes nordiques et tomates: Simple et rafraîchissant

Salade de crevettes nordiques et tomates: Simple et rafraîchissant

Que le soleil a été généreux au Québec cette année! 150 lbs de tomates avec 12 plants! On pourra sûrement préparer toutes les sauces, […]

Guide de températures des cuissons

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C’est depuis que j’ai placé mon thermomètre numérique à lecture instantanée bien en vue près de la cuisinière (les chefs le garde accroché à […]


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