Accueil | Cuisiner avec Micheline

Marmelade d’oranges de Séville

Soupe aux pois dans l’Instant Pot

Déjeuner campagnard au jambon et oeufs

Potage aux légumes et pommes

Potage aux légumes et aux pommes dans l’Instant Pot

Vous aimerez le goût subtil légèrement acidulé de ce potage.

Ragoût de Poulet et de Porc

Ragoût de Porc, Poulet et Boulettes

Vous allez adorer ce mets authentique et réconfortant de cuisine du Québec.

Frittata dans l'Instant Pot

Frittata dans l’Instant Pot

Cette Frittata est délicieuse préparée avec des asperges ou des épinards.

Pouding Chômeur

Pouding Chômeur

Ce pouding est un délice et facile à préparer. Le gâteau au beurre moelleux cuit dans le même moule que la sauce caramel.

Bagel

Bagels

Ces bagels ont une mie tendre et une croûte croustillante. Ils sont délicieux nature, toastés ou garnies de saumon fumée. À l’étape 2 vous pouvez mélanger la pâte à la main ou prendre la méthode au robot culinaire. Les bagels qui ne sont pas consommés

Soupe aux betteraves

Borscht

D’origine russe et polonaise, le borscht s’est aussi répandu dans les pays avoisinants. D’abord une soupe préparée simplement qui a nourri les paysans pauvres au temps de la Révolution russe, le borscht est devenu un classique de la cuisine

Risotto

Risotto dans l’Instant Pot

Le Risotto est un des mets que vous allez adorer préparer dans un autocuiseur.

Tarte aux pêches

Tarte aux pêches

Cette tarte aux pêches est irrésistible préparée avec les pêches en saison.

Les Fêtes, c’est l’occasion de cuisiner les plats typiques des familles d’ici. Si vous avez perdu la recette de gâteau roulé de grand-maman pour la bûche ou que vous ignorez comment préparer des fèves au lard, Les grands classiques de la cuisine d’ici, qui vient de paraître chez Guy Saint-Jean Éditeur, vient à votre rescousse.

Traditional Quebec Cooking: a treasure of heirloom recipes: Une collection de recettes familiales simples et savoureuses, faciles à préparer

Vous nous avez permis de déguster une fine cuisine qui ferait l'envie de plusieurs grands chefs. Transmettez nos remerciements à toute votre équipe et acceptez, chère madame, notre très grande considération.

Ce prochain ouvrage, Micheline Mongrain-Dontigny le consacrera à la cuisine de la Mauricie. L'auteure passera les prochains mois à sillonner les routes de cette région à la recherche de recettes traditionnelles.

En publiant La Cuisine Traditionnelle de Charlevoix, Micheline Mongrain-Dontigny croit qu'elle a touché un filon qui saura intéresser les cuisiniers à la recherche de plats particuliers à mijoter.