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Cuire des oeufs durs dans l'Instant Pot

Oeufs dans l’Instant Pot

L’autocuiseur est bien pratique pour faire cuire des  oeufs durs. Vous constaterez que le blanc des oeufs cuits durs est plus tendre que s’ils ont cuit dans une casserole d’eau sur la cuisinière. Le porte oeuf et le support en silicone sont pratiques mais vous

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Brochettes de poulet à l'érable

Brochettes de poulet à l’érable

Photo: Michel Paquet photographe La recette de ces délicieuses brochettes  est publiée dans mon livre L’Érable, c’est bon en sirop!  Guy Saint-Jean Éditeur . Pour bien mettre en valeur le goût de ces brochettes, servez-les avec du riz cuit non assaisonné. Le poulet et les

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L'ail noir en cuisine

Cuisiner l’ail noir

Son goût, très différent de l’ail frais, est légèrement acidulé rappelant la saveur du vinaigre balsamique avec des arômes de mélasse, champignon, fruit confit et chocolat. Les chefs le considèrent comme un aliment à saveur umami. Sa texture est plus dense que  l’ail confit et sa couleur est franchement noir.

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Gâteau au fromage dans l'Instant Pot

Gâteau au fromage dans l’Instant Pot

La texture du gâteau au fromage cuit dans un autocuiseur est parfaite. Il est crémeux, juste assez ferme avec une croûte tendre sans être détrempée. Dorénavant je vais toujours faire cuire mes gâteaux au fromage dans l’Instant Pot. J’aime que le temps de cuisson est

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