10 recettes pour votre menu de Noël


La période des Fêtes arrive à grands pas et c’est le temps de commencer à planifier le menu du Réveillon, du Jour de l’An et des partys des Fêtes. Nos familles salivent rien qu’à penser à leurs mets préférés qu’on va leur servir mais c’est aussi plaisant de les surprendre avec des nouvelles recettes. L’an dernier notre nouveauté était du pâté de foie inspiré d’une recette du manuel d’utilisation de mon robot culinaire Cuisinart . Puisqu’ils en ont tous raffolé, j’en ai préparé et congelé prêt à servir à Noël.

Ma fille Pascale a toujours hâte de goûter à mes nouveautés et me faire part de celles qu’elle a découvertes. D’ailleurs lors de nos échanges de repas (qui remplace maintenant l’échange de cadeaux) elle va préparer un nouveau dessert qu’une amie lui a fait goûté au cours de l’été.

Pour vous inspirer dans la planification de vos menus, voici donc la recette de Pâté de foie de poulet de grain et 9 recettes du blogue. Pour accéder aux recettes il suffit de cliquer la recette convoitée dans le menu. À la suite du menu vous trouverez un décompte des préparations qui vous indique le nombre de jours qu’ils peuvent être cuisinés avant le service.

Décompte des préparations:

Préparés et congelés jusqu’à 1 mois avant le service
Le pâté de foie, les rouleaux, la salsa et le potage. Les pâtes à biscuit peuvent être congelées et la cuisson des biscuits 4 à 5 jours à l’avance.

Préparés 6 jours avant le service
Les biscuits hollandais et les biscuits aux noix et au miel

Préparé 3 jours avant le service
Carrés au chocolat au fromage

Préparés la veille du service
Cuisson de la dinde et d’une partie de la farce.
Gâteau aux canneberges, sauce à l’érable

Préparés le jour du service
Finition de la farce pour la dinde et réchauffage de la dinde avant de servir.
Magret de canard au porto

Bonne Cuisine, Joyeux Noël et Bonne Année !

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1 thought on “10 recettes pour votre menu de Noël”

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