Carrés au chocolat et fromage

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Voici une pâtisseries à servir pour le Réveillon ou pour offrir comme cadeau d'hôte. Vous pouvez la préparer 4 à 5 jours avant Noël.

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Carrés au chocolat et fromage

Cette recette est originalement tirée de l’article:
Pâtisseries de Noël

 

Voici une pâtisseries à servir pour le Réveillon ou pour offrir comme cadeau d’hôte. Vous pouvez la préparer 4 à 5 jours avant Noël.

Portions: 16 carrés

Préparation30 minsCuisson40 minsTotal1 hr 10 mins

Pâte à gateaux
 115 g (1/2 tasse) de beurre
 42 g (1/2 tasse) de poudre de cacao
 200 g (1 tasse) de sucre
 2 oeufs
 3 ml (3/4 cuil.à thé) d'extrait de vanille pure
 84 g (2/3 tasse) de farine tout usage
 2 ml (1/2 cuil.à thé) de poudre à pâte
 1 ml (1/4 cuil.à thé) de sel
Garniture au fromage à la crème
 250 g un paquet de fromage à la crème à température ambiante
 65 g (1/3 tasse) de sucre
 1 oeuf
 2 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille pure

1

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C ( 375°F). Graisser un moule carré de 23 cm (9 po)

2

Fondre le beurre à feu doux dans une casserole moyenne. Incorporer la poudre de cacao avec un fouet. Retirer du feu.

3

Ajouter le sucre, les oeufs et l’extrait de vanille et battre jusqu'à homogène.

4

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel avec un fouet et incorporer à la préparation liquide jusqu’à homogène sans plus.

5

Préparer la garniture au fromage dans un robot culinaire ou un mélangeur. Battre le fromage et le sucre jusqu'à homogène, ajouter l’œuf et l’extrait de vanille et battre jusqu’à homogène.

6

Verser la moitié de la pâte au chocolat dans le moule et l'étendre pour couvrir le fond. Couvrir de garniture au fromage et finir en déposant le reste de la pâte au chocolat par grosses cuillerées.

7

Cuire pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré dans la pâte en ressorte propre. Pour ajouter du temps: 5minutes .
Refroidir à température ambiante avant de tailler en carrés.

Ingredients

Pâte à gateaux
 115 g (1/2 tasse) de beurre
 42 g (1/2 tasse) de poudre de cacao
 200 g (1 tasse) de sucre
 2 oeufs
 3 ml (3/4 cuil.à thé) d'extrait de vanille pure
 84 g (2/3 tasse) de farine tout usage
 2 ml (1/2 cuil.à thé) de poudre à pâte
 1 ml (1/4 cuil.à thé) de sel
Garniture au fromage à la crème
 250 g un paquet de fromage à la crème à température ambiante
 65 g (1/3 tasse) de sucre
 1 oeuf
 2 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille pure

Étapes

1

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C ( 375°F). Graisser un moule carré de 23 cm (9 po)

2

Fondre le beurre à feu doux dans une casserole moyenne. Incorporer la poudre de cacao avec un fouet. Retirer du feu.

3

Ajouter le sucre, les oeufs et l’extrait de vanille et battre jusqu'à homogène.

4

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel avec un fouet et incorporer à la préparation liquide jusqu’à homogène sans plus.

5

Préparer la garniture au fromage dans un robot culinaire ou un mélangeur. Battre le fromage et le sucre jusqu'à homogène, ajouter l’œuf et l’extrait de vanille et battre jusqu’à homogène.

6

Verser la moitié de la pâte au chocolat dans le moule et l'étendre pour couvrir le fond. Couvrir de garniture au fromage et finir en déposant le reste de la pâte au chocolat par grosses cuillerées.

7

Cuire pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré dans la pâte en ressorte propre. Pour ajouter du temps: 5minutes .
Refroidir à température ambiante avant de tailler en carrés.

Carrés au chocolat fromage

 

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