Cuisiner l’ail noir
Son goût, très différent de l’ail frais, est légèrement acidulé rappelant la saveur du vinaigre balsamique avec des arômes de mélasse, champignon, fruit confit et chocolat.
Son goût, très différent de l’ail frais, est légèrement acidulé rappelant la saveur du vinaigre balsamique avec des arômes de mélasse, champignon, fruit confit et chocolat.
Si vous devenez accroc au goût de l’ail noir vous pouvez augmenter la quantité indiquée dans la recette. La sauce peut être préparée à
Introduction Les autocuiseurs dont le populaire Instant Pot amène une petite révolution dans nos cuisines. L’appareil ne convient pas à tous les types
Un peu d’histoire La tomate vient d’une plante indigène de l’Amérique du sud. Au moment de l’arrivée des Européens en Amérique, on la retrouvait
En accompagnant cette salade d’ œufs cuits dur on obtient un repas suffisamment protéiné.
C’est avec ma voisine et amie hollandaise Jos Atkins que j’ai appris à utiliser une balance il y a de ça plusieurs années. Elle
Ce tableau abrégé de volume-poids pour patisserie est très pratique et rapide à consulter pour préparer vos desserts et patisseries.
Voici un tableau volume-poids que j’ai créé pour vous au fil des années. Il vous sera utile comme référence à mettre dans vos favoris
Cela faisait longtemps que ça me tentait et je me suis finalement décidé à commander ma première épicerie en ligne sur IGA.net. Pour le
Lorsque je fais cuire un jambon rôti, je salive déjà en pensant aux plats que je vais préparer avec les restes du jambon. Lorsque
On recherche les meilleurs produits, on veut en avoir pour son argent et on désire tous préserver la fraîcheur de nos légumes le plus
C’est au cours des années passées sur le marché du travail que j’ai très fréquemment observé des mauvaises pratiques de réchauffage au micro-ondes.
J’apprête bien sûr mes restes de poulet avec du poulet rôti mais je les préfère préparés avec du poulet mijoté car sa texture est plus tendre et juteuse que le poulet rôti.
Apprêter des restes est définitivement un art et lorsque l’on maîtrise cet art on en éprouve une réelle fierté. En faisant cuire un rôti de porc, j’anticipe déjà les mets que je préparerai avec le reste du rôti.
La cuisine est en constante évolution. Un de aspects de cette évolution sont les nouveaux ingrédients qui apparaissent sur le marché et j’ai pensé partager
C’est depuis que j’ai placé mon thermomètre numérique à lecture instantanée bien en vue près de la cuisinière (les chefs le garde accroché à
Une de mes façons préférée d’apprêter les oeufs est l’oeuf poché déposé sur une sauce tomate accompagné d’épinard mijoté ou cuit à la vapeur.
En ce début de nouvelle année, je procède à l’inventaire… des restes du Temps des Fêtes et des trésors accumulés durant la belle saison.
J’ai commencé à confectionner des pâtes il y a environ une vingtaine d’années. Je pétrissais et roulais mes premières recettes de pâtes à la main mais maintenant, je mélange la pâte au robot de cuisine et je la transforme à l’aide d’une machine à pâte manuelle.
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