Champignons marinés aux tomates

Attendre s.v.p ...
Ces champignons peuvent être servis comme entrée ou comme plat d'accompagnement. Il est possible de les préparer à l'avance et on peut les conserver environ 4 jours au réfrigérateur.

Partagez

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on email

Champignons marinés aux tomates

Cette recette est originalement tirée de l’article:
Guide de cuisine des champignons de couche, exotiques et sauvages

 

Portions 4

Ces champignons peuvent être servis comme entrée ou comme plat d’accompagnement. Il est possible de les préparer à l’avance et on peut les conserver 3 jours au réfrigérateur.

Préparation15 minsCuisson15 minsTotal30 mins

 225 g de petits champignons frais
 30 ml (2 cuil. à soupe) d'huile d'olive vierge extra
 15 ml (1 cuil. à soupe) d'oignon haché
 15 ml (1 cuil. à soupe) de persil frais haché
 22 ml (1 1/2 cuil. à soupe) de vinaigre de vin blanc
 60 ml (1/4 tasse) de tomates hachées très finement
 1 gousse d'ail, hachée finement
 Sel et poivre
 Feuilles de laitue

1

Dans un poêlon, chauffer l'huile et cuire les oignons à feu moyen jusqu'à transparents.

2

Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords.

3

Ajouter le reste des ingrédients et faire cuire à feu moyen 3 Minutes en remuant à quelques reprises.

4

Refroidir à la température ambiante. Les champignons peuvent être réfrigérés 3 jours. Sortir du réfrigérateur une trentaine de minutes avant de servir.

5

Tapisser de laitue quatre petites assiettes et répartir les champignons.

Ingredients

 225 g de petits champignons frais
 30 ml (2 cuil. à soupe) d'huile d'olive vierge extra
 15 ml (1 cuil. à soupe) d'oignon haché
 15 ml (1 cuil. à soupe) de persil frais haché
 22 ml (1 1/2 cuil. à soupe) de vinaigre de vin blanc
 60 ml (1/4 tasse) de tomates hachées très finement
 1 gousse d'ail, hachée finement
 Sel et poivre
 Feuilles de laitue

Étapes

1

Dans un poêlon, chauffer l'huile et cuire les oignons à feu moyen jusqu'à transparents.

2

Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords.

3

Ajouter le reste des ingrédients et faire cuire à feu moyen 3 Minutes en remuant à quelques reprises.

4

Refroidir à la température ambiante. Les champignons peuvent être réfrigérés 3 jours. Sortir du réfrigérateur une trentaine de minutes avant de servir.

5

Tapisser de laitue quatre petites assiettes et répartir les champignons.

Champignons marinés aux tomates

 

Des inspirations culinaire dans votre courriel!

Inscivez-vous à mon infolettre

Allo, je suis Micheline

Partagez vos commentaires et vos idées avec moi et les autres visiteurs

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée.

Vous aimerez certainement ...

Coquilles Saint Jacques

Coquilles Saint Jacques

Pour faire honneur à la finesse de ce plat je vous recommande de le préparer avec les meilleurs pétoncles que vous pouvez vous procurer.

Soupe aux betteraves

Borscht

D’origine russe et polonaise, le borscht s’est aussi répandu dans les pays avoisinants.  D’abord une soupe préparée simplement qui a nourri les paysans pauvres au temps de la Révolution russe, le borscht est devenu un classique de la cuisine

Poulet au cari

Poulet au cari

Voici une recette santé puisque ce poulet au cari renferme peu de matière grasse.

salade de couscous au saumon

Salade de Couscous au Saumon

Cette salade a un petit goût acidulé rafraîchissant. Elle est vite préparée avec une conserve de saumon, une vinaigrette citronnée, des câpres et du couscous.

Cuisiner avec Micheline