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Il n’y a rien de plus réconfortant qu’un bon plat de Chili chaud servi lors des journées froides de l’automne et de l’hiver. Ce chili préparé avec du boeuf et des haricots rouges est une des plus populaires versions de ce mets. Pour un chili végétarien il suffit de remplacer le boeuf par une deuxième conserve de haricots.
Omettre le sel si vous utilisez un bouillon salé. Le chili se conserve 1 semaine au réfrigérateur et 6 mois au congélateur.
Portions: 4 généreuses
Notez que le temps de cuisson tient compte du temps que l’Instant Pot prend pour débuter la cuisson et le temps de repos avant l’évacuation.
Sélectionner sauté à « medium ou normal», mettre 15 minutes. Chauffer l'huile, ajouter les oignons et cuire 5 minutes en remuant de temps à autre. Ajouter l’ail et cuire 1 minute.
Ajouter le boeuf et cuire environ 5 minutes en remuant sans cesse à l’aide d’une cuillère en bois jusqu'à ce que la viande perde sa couleur rosée.
Ajouter le cumin, le Poivre de Cayenne et la poudre de chili, remuer et cuire 1 minute
Ajouter le bouillon et remuer en raclant le fond du bol pour déloger les particules qui y adhèrent. Incorporer les haricots, les tomates et la feuille de laurier. Déposer la pâte de tomate sur le dessus sans remuer. Fermer l’autocuiseur avec le bouton en position pression. Peser sur « cancel ».
Sélectionner « chili /bean, pressure cook ou manual », mettre 8 minutes à « high » avec « warm à off ». Peser sur « start ». La casserole prendra environ 8 minutes avant de commencer la cuisson. Lorsque l’alarme de fin de cuisson sonne, évacuer la pression et retirer le couvercle.
Sélectionner « sauté à medium ou normal», mettre 5 minutes. Dès que la préparation commence à bouillir, cuire 2 minutes en remuant sans cesse. Peser sur « cancel ». Couvrir sans fermer hermétiquementet laisser reposer 8 minutes
Servir dans des bols creux avec ou sans riz et garnir d’oignons, de tomates et de fromage si désiré.
Ingredients
Étapes
Sélectionner sauté à « medium ou normal», mettre 15 minutes. Chauffer l'huile, ajouter les oignons et cuire 5 minutes en remuant de temps à autre. Ajouter l’ail et cuire 1 minute.
Ajouter le boeuf et cuire environ 5 minutes en remuant sans cesse à l’aide d’une cuillère en bois jusqu'à ce que la viande perde sa couleur rosée.
Ajouter le cumin, le Poivre de Cayenne et la poudre de chili, remuer et cuire 1 minute
Ajouter le bouillon et remuer en raclant le fond du bol pour déloger les particules qui y adhèrent. Incorporer les haricots, les tomates et la feuille de laurier. Déposer la pâte de tomate sur le dessus sans remuer. Fermer l’autocuiseur avec le bouton en position pression. Peser sur « cancel ».
Sélectionner « chili /bean, pressure cook ou manual », mettre 8 minutes à « high » avec « warm à off ». Peser sur « start ». La casserole prendra environ 8 minutes avant de commencer la cuisson. Lorsque l’alarme de fin de cuisson sonne, évacuer la pression et retirer le couvercle.
Sélectionner « sauté à medium ou normal», mettre 5 minutes. Dès que la préparation commence à bouillir, cuire 2 minutes en remuant sans cesse. Peser sur « cancel ». Couvrir sans fermer hermétiquementet laisser reposer 8 minutes
Servir dans des bols creux avec ou sans riz et garnir d’oignons, de tomates et de fromage si désiré.
6 réponses
j est fais votre chilli a instant pot da été une réussite merci pour cette recette a+
Bonjour Céline, merci pour votre commentaire je suis contente que vous ayez aimé ma recette de Chili. J’en ai justement fait hier et nous le mangerons ce soir.
Au plaisir de vous lire encore,
Micheline
Bonjour
Peut on doubler les doses de cette recette avec un 8 litres ?
Bonjour, désolée de vous avoir fait attendre pour répondre. Je ne suis pas absolument certaine que vous pouvez doubler la recette. Si vous l’essayez il ne faut pas que les ingrédients dépassent la ligne “max” du bol de l’Instant Pot.
Tenez moi au courant,
Micheine
délicieux, merci. j en fait régulièrement dans mon Intant Pot !
Bonjour Xavier,
C’est toujours un plaisir d’apprendre qu’une recette est appréciée et cuisinée régulièrement.
Micheline