Galettes au chocolat

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Ces galettes ont une texture tendre et moelleuse moins craquante qu'un biscuit.

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Galettes au chocolat

Cette recette est originalement tirée de l’article:
Douceurs chocolatées pour la Saint-Valentin

 

Ces galettes ont une texture tendre et moelleuse moins craquante qu’un biscuit.

Portions: 15 à 20 galettes

Préparation30 minsCuisson30 minsTotal1 hr

 60 g de chocolat non sucré
 48 g (1/4 de tasse) de shortening végétal
 200 g (1 tasse) de cassonade
 1 oeuf
 185 g ( 1 1/2 tasse) de farine tout usage
 2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
 125 ml (1/2 tasse) de lait
 5 ml (1 cuil. à thé) d’extrait de vanille pure

1

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180°C (350°F) .

2

Fondre le chocolat au four ou aux micro-ondes à 50 % d’intensité. Surveiller pour ne pas faire bouillir le chocolat.

3

Battre le saindoux pour amollir. Incorporer la cassonade peu à peu. Ajouter l’oeuf et battre 1 Minutes.

4

Dans un bol mélanger la farine,le bicarbonate de soude et ajouter à la pâte en alternant avec le lait.

5

Incorporer le chocolat fondu et la vanille et battre jusqu’à homogène sans plus.

6

Déposer la pâte par grosses cuillerées à table sur une tôle à biscuits légèrement graissée.

7

Cuire les galettes pendant 15 Minutes. Refroidir une minute, retirer de la tôle à l’aide d’une spatule et refroidir sur une grille. Conserver dans une boîte hermétique

Ingredients

 60 g de chocolat non sucré
 48 g (1/4 de tasse) de shortening végétal
 200 g (1 tasse) de cassonade
 1 oeuf
 185 g ( 1 1/2 tasse) de farine tout usage
 2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
 125 ml (1/2 tasse) de lait
 5 ml (1 cuil. à thé) d’extrait de vanille pure

Étapes

1

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180°C (350°F) .

2

Fondre le chocolat au four ou aux micro-ondes à 50 % d’intensité. Surveiller pour ne pas faire bouillir le chocolat.

3

Battre le saindoux pour amollir. Incorporer la cassonade peu à peu. Ajouter l’oeuf et battre 1 Minutes.

4

Dans un bol mélanger la farine,le bicarbonate de soude et ajouter à la pâte en alternant avec le lait.

5

Incorporer le chocolat fondu et la vanille et battre jusqu’à homogène sans plus.

6

Déposer la pâte par grosses cuillerées à table sur une tôle à biscuits légèrement graissée.

7

Cuire les galettes pendant 15 Minutes. Refroidir une minute, retirer de la tôle à l’aide d’une spatule et refroidir sur une grille. Conserver dans une boîte hermétique

Galettes au chocolat

 

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2 réponses

    1. La recette a été testée avec de la graisse végétale alors je vous suggère de commencer par remplacer la moitié de la graisse par du beurre et si vous êtes satisfaite du résultat vous pourriez tester avec seulement du beurre.

      En espérant vous avoir aidé,

      Micheline

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