Galettes au chocolat

Ces galettes ont une texture tendre et moelleuse moins craquante qu'un biscuit.
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Cette recette est originalement tirée de l’article:
Douceurs chocolatées pour la Saint-Valentin

 

Ces galettes ont une texture tendre et moelleuse moins craquante qu’un biscuit.

Portions: 15 à 20 galettes

Temps de préparation30 minsTemps de cuisson30 minsTemps total1 hr

 60 g de chocolat non sucré
 48 g (1/4 de tasse) de shortening végétal
 200 g (1 tasse) de cassonade
 1 oeuf
 185 g ( 1 1/2 tasse) de farine tout usage
 2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
 125 ml (1/2 tasse) de lait
 5 ml (1 cuil. à thé) d’extrait de vanille pure

1

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180°C (350°F) .

2

Fondre le chocolat au four ou aux micro-ondes à 50 % d’intensité. Surveiller pour ne pas faire bouillir le chocolat.

3

Battre le saindoux pour amollir. Incorporer la cassonade peu à peu. Ajouter l’oeuf et battre 1 Minutes.

4

Dans un bol mélanger la farine,le bicarbonate de soude et ajouter à la pâte en alternant avec le lait.

5

Incorporer le chocolat fondu et la vanille et battre jusqu’à homogène sans plus.

6

Déposer la pâte par grosses cuillerées à table sur une tôle à biscuits légèrement graissée.

7

Cuire les galettes pendant 15 Minutes. Refroidir une minute, retirer de la tôle à l’aide d’une spatule et refroidir sur une grille. Conserver dans une boîte hermétique

Ingredients

 60 g de chocolat non sucré
 48 g (1/4 de tasse) de shortening végétal
 200 g (1 tasse) de cassonade
 1 oeuf
 185 g ( 1 1/2 tasse) de farine tout usage
 2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
 125 ml (1/2 tasse) de lait
 5 ml (1 cuil. à thé) d’extrait de vanille pure

Étapes

1

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180°C (350°F) .

2

Fondre le chocolat au four ou aux micro-ondes à 50 % d’intensité. Surveiller pour ne pas faire bouillir le chocolat.

3

Battre le saindoux pour amollir. Incorporer la cassonade peu à peu. Ajouter l’oeuf et battre 1 Minutes.

4

Dans un bol mélanger la farine,le bicarbonate de soude et ajouter à la pâte en alternant avec le lait.

5

Incorporer le chocolat fondu et la vanille et battre jusqu’à homogène sans plus.

6

Déposer la pâte par grosses cuillerées à table sur une tôle à biscuits légèrement graissée.

7

Cuire les galettes pendant 15 Minutes. Refroidir une minute, retirer de la tôle à l’aide d’une spatule et refroidir sur une grille. Conserver dans une boîte hermétique

Galettes au chocolat

 

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