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C’est en parcourant les Cantons de l’Est que j’ai découvert cette recette tirée de mon livre La Cuisine Traditionnelle des Cantons de l’Est. Ce gâteau à la fine texture est délicieux avec un café. Je ne vous suggère pas de le préparer avec des fraises congelées qui rendent trop de liquide à la cuisson.
Portions: 8
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190°C (375°F). Graisser un moule carré de 20 ou 23 cm (8 ou 9 po).
Dans un petit bol, mélanger la farine, le sucre et la noix de coco. Incorporer le beurre à l'aide d'un mélangeur à pâte. On peut aussi faire cette opération dans le robot. Mêler les ingrédients secs, déposer le beurre en morceaux autour du couteau et faites marcher l'appareil quelques secondes. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Dans un autre bol, battre les œufs et incorporer le lait et le beurre fondu. Verser la préparation liquide sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à homogène sans plus. Verser cette pâte dans le moule, couvrir de fraises et saupoudrer la garniture.
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Pour ajouter du temps: 5 minutes .
Ingredients
Étapes
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190°C (375°F). Graisser un moule carré de 20 ou 23 cm (8 ou 9 po).
Dans un petit bol, mélanger la farine, le sucre et la noix de coco. Incorporer le beurre à l'aide d'un mélangeur à pâte. On peut aussi faire cette opération dans le robot. Mêler les ingrédients secs, déposer le beurre en morceaux autour du couteau et faites marcher l'appareil quelques secondes. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Dans un autre bol, battre les œufs et incorporer le lait et le beurre fondu. Verser la préparation liquide sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à homogène sans plus. Verser cette pâte dans le moule, couvrir de fraises et saupoudrer la garniture.
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Pour ajouter du temps: 5 minutes .
3 réponses
Bonjour Micheline,
Merci pour cette recette de gâteau qui est simple, pas trop sucrée et délicieuse. C’est la 1e fois que je fais un dessert avec des fraises cuites et c’est vraiment bon (el la cuisine sent le bonheur).
Bonjour es ce que le gâteau se conserve au frigidaire ou sur le comptoir dans une cloche à gâteau ? 😊❤
Bonjour Alyson, il est préférable de conserver la gâteau fu réfrigérateur si c’est plus qu’une journée. Pour une meilleur saveur sortez le du réfrigérateur 1 heure avant de la servir.
Bonne Cuisine,
Micheline