Gratins au poulet

Attendre s.v.p ...
Ces Gratins au poulet peuvent être préparés 3 jours à l'avance et peuvent aussi être congelés.

Partagez

Gratins au poulet

La préparation peut aussi être utilisée pour faire un pâté au poulet.  Les gratins non cuit peuvent se congelés pendant 4 mois  tandis qu’il est préférable de faire cuire le pâté avant de le congeler.

Pâté au poulet : Mettre la préparation sans fromage et chapelure dans une abaisse de pâte à tarte, couvrir d’une seconde abaisse. Cuire 15 minutes à 225 °C (425 °F), baisser le four à 180 °C (350 °F) et cuire 30 minutes.

Le pâté cuit peut être réfrigéré 4 jours et congelé 6 mois.

Portions: 4

Préparation30 minsCuisson30 minsTotal1 hr

 3 carottes, tranchées
 1 branche de céleri, tranché
 125 ml (1/2 tasse) petit pois, frais ou congelés
 56 g (1/4 de tasse) beurre
 60 ml (1/4 de tasse) d’oignon haché
 31 g (1/4 de tasse) farine
 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
 250 ml (1 tasse) de lait
 2 ml (½ c. à thé) de sel
 1 ml (¼ c. à thé) de poivre
 175 g (1 1/2 tasse) de poulet cuit, haché grossièrement
 110g (1 tasse) de fromage mozzarella râpé
 25 g (¼ de tasse) de chapelure

1

Dans une casserole moyenne, mettre les carottes et le céleri, couvrir d’eau froide, porter à ébullition et cuire 15 Minutes. Ajouter les pois et cuire 5 Minutes. Égoutter les légumes et rincer à l’eau froide. Réserver

2

Entre-temps, dans une casserole moyenne, à feu doux, fondre le beurre. Ajouter les oignons et cuire 5 Minutes en remuant de temps à autre à l’aide d’une cuillère en bois. Retirer la casserole du feu et incorporer la farine. Remettre sur le feu et cuire à feu doux 1 minute en remuant sans cesse. Retirer la casserole du feu. À l’aide d’un fouet, incorporer graduellement le bouillon de poulet et le lait. Remettre la casserole au feu et porter à ébullition en remuant sans cesse. Baisser le feu et mijoter environ 5 minutes en remuant de temps à autre avec la cuillère jusqu’à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer.

3

Placer la grille dans le tiers inférieur du four. Préchauffer le four à 190°C (375°F)

4

Mélanger les légumes, le poulet et la sauce et répartir dans 4 plats à gratin de 500 ml /2 tasses.

5

Dans un bol, mélanger la mozzarella et la chapelure et parsemer ce mélange sur les gratins.

6

Cuire au four 30 Minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré. Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir.

Ingredients

 3 carottes, tranchées
 1 branche de céleri, tranché
 125 ml (1/2 tasse) petit pois, frais ou congelés
 56 g (1/4 de tasse) beurre
 60 ml (1/4 de tasse) d’oignon haché
 31 g (1/4 de tasse) farine
 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
 250 ml (1 tasse) de lait
 2 ml (½ c. à thé) de sel
 1 ml (¼ c. à thé) de poivre
 175 g (1 1/2 tasse) de poulet cuit, haché grossièrement
 110g (1 tasse) de fromage mozzarella râpé
 25 g (¼ de tasse) de chapelure

Étapes

1

Dans une casserole moyenne, mettre les carottes et le céleri, couvrir d’eau froide, porter à ébullition et cuire 15 Minutes. Ajouter les pois et cuire 5 Minutes. Égoutter les légumes et rincer à l’eau froide. Réserver

2

Entre-temps, dans une casserole moyenne, à feu doux, fondre le beurre. Ajouter les oignons et cuire 5 Minutes en remuant de temps à autre à l’aide d’une cuillère en bois. Retirer la casserole du feu et incorporer la farine. Remettre sur le feu et cuire à feu doux 1 minute en remuant sans cesse. Retirer la casserole du feu. À l’aide d’un fouet, incorporer graduellement le bouillon de poulet et le lait. Remettre la casserole au feu et porter à ébullition en remuant sans cesse. Baisser le feu et mijoter environ 5 minutes en remuant de temps à autre avec la cuillère jusqu’à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer.

3

Placer la grille dans le tiers inférieur du four. Préchauffer le four à 190°C (375°F)

4

Mélanger les légumes, le poulet et la sauce et répartir dans 4 plats à gratin de 500 ml /2 tasses.

5

Dans un bol, mélanger la mozzarella et la chapelure et parsemer ce mélange sur les gratins.

6

Cuire au four 30 Minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré. Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir.

Gratins au Poulet

 

Des inspirations culinaire dans votre courriel!

Inscivez-vous à mon infolettre

Allo, je suis Micheline

Partagez vos commentaires et vos idées avec moi et les autres visiteurs

2 réponses

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous aimerez certainement ...

Coquilles Saint Jacques

Coquilles Saint Jacques

Pour faire honneur à la finesse de ce plat je vous recommande de le préparer avec les meilleurs pétoncles que vous pouvez vous procurer.

Galettes de sarrasin

Galettes de sarrasin

L’arrivée de l’automne me rappelle qu’il est temps de faire provision de farine de sarrasin fraîchement moulue pour nos dîners

Pouding Chômeur

Pouding Chômeur

Ce pouding est un délice et facile à préparer. Le gâteau au beurre moelleux cuit dans le même moule que la sauce caramel.

Cuisiner avec Micheline