Muffins au chocolat

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Des muffins pour vos déjeuners ou vos desserts prêts à sortir du four en moins d'une heure.

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Muffins au chocolat

Chez moi, on ne se lasse pas de ces muffins que je prépare depuis plusieurs années. La plupart du temps on s’en régale au dessert accompagnés d’un café ou d’un verre de lait. Si je les sers au déjeuner je les accompagne de noix pour obtenir un repas suffisamment protéiné.

 

Portions: 12

Préparation20 minsCuisson18 minsTotal38 mins

 1 œuf
 250 ml (1 tasse) de lait
 60 ml (1/4 de tasse) d’huile végétale
 208 g (1 2/3 tasse) de farine tout usage
 150 g (3/4 de tasse) de sucre
 30 g (1/3 de tasse) de poudre de cacao
 17 ml (3 1/2 cuil. à thé) poudre à pâte
 2 ml (1/2 cuil. à thé) sel
 85 g (1/2 tasse) de brisures de chocolat mi sucré

1

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 400°F (200°C). Beurrer ou chemiser 12 moules à muffins.

2

Dans un grand bol, battre l’œuf, le lait et l’huile jusqu’à homogène.

3

Dans un autre bol, mélanger au fouet la farine, le sucre, le cacao, la poudre à pâte et le sel et incorporer à la préparation liquide en battant jusqu’à homogène sans plus. Incorporer les brisures de chocolat.

4

Verser la pâte dans les moules à l’aide d’une grosse cuillère ou d’une cuillère à crème glacée et cuire au four 15 à 18 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du muffin en ressorte propre.

Cuillères portionneuses

5

Refroidir 5 Minutes, démouler et refroidir sur des grilles. Conserver 2 jours dans un contenant hermétique. Congeler 3 mois.

Ingredients

 1 œuf
 250 ml (1 tasse) de lait
 60 ml (1/4 de tasse) d’huile végétale
 208 g (1 2/3 tasse) de farine tout usage
 150 g (3/4 de tasse) de sucre
 30 g (1/3 de tasse) de poudre de cacao
 17 ml (3 1/2 cuil. à thé) poudre à pâte
 2 ml (1/2 cuil. à thé) sel
 85 g (1/2 tasse) de brisures de chocolat mi sucré

Étapes

1

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 400°F (200°C). Beurrer ou chemiser 12 moules à muffins.

2

Dans un grand bol, battre l’œuf, le lait et l’huile jusqu’à homogène.

3

Dans un autre bol, mélanger au fouet la farine, le sucre, le cacao, la poudre à pâte et le sel et incorporer à la préparation liquide en battant jusqu’à homogène sans plus. Incorporer les brisures de chocolat.

4

Verser la pâte dans les moules à l’aide d’une grosse cuillère ou d’une cuillère à crème glacée et cuire au four 15 à 18 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du muffin en ressorte propre.

Cuillères portionneuses

5

Refroidir 5 Minutes, démouler et refroidir sur des grilles. Conserver 2 jours dans un contenant hermétique. Congeler 3 mois.

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7 réponses

  1. Bonjour!! Vos muffins sont INCROYABLE mais sont-il fait pour être moelleux car les miens étaient très moelleux! Mais sa reste les meilleurs muffins que j’ai manger!!😀

  2. Bonjour!! Vos muffins sont INCROYABLE mais sont-il fait pour être moelleux car les miens étaient très moelleux! Mais sa reste les meilleurs muffins que j’ai manger!!😀

    1. Bonjour Eva,oui c’est des muffins moelleux. Je les adore j’ai prépare depuis nombre d’années.
      Bonne Cuisine
      Micheline

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