Pain au citron

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Si vous êtes amateur de desserts au citron vous allez adorer ce pain au citron. Il est délicieux avec ou sans zeste de citron confit.

 

Donne 1 pain

Temps de préparation20 minsTemps de cuisson45 minsTemps total1 hr 5 mins

 113 g (1/2 tasse) de beurre à température ambiante
 200 g (1 tasse) de sucre
 2 oeufs
 218 g (1 3/4 tasse) de farine tout usage
 2 ml (1/4 c. à thé) de sel
 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
 125 ml (1/2 tasse) de lait
 125 ml 1 gros citron, le zeste et le jus
 125 ml (½ tasse) de zeste de citron confit (facultatif)
 50 g (1/4 de tasse) de sucre

1

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180° C (350° F). Graisser 1 moule à pain de 13 cm x 23 cm (5 po x 8 po) et tapisser le fond de papier ciré ou papier-parchemin.

2

Dans un grand bol ou le bol du batteur sur socle avec le batteur plat, crémer le beurre. Incorporer graduellement la première quantité de sucre et battre 2 Minutes. Ajouter 1 oeuf à la fois et battre 1 Minute.

3

Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte. À basse vitesse, incorporer à la première préparation la moitié des ingrédients secs et le lait en battant jusqu’à homogène sans plus. Incorporer le reste des ingrédients secs.

4

Râper le zeste de citron au dessus de la pâte et l’incorporer avec le citron confit si vous l’utilisez.

5

Verser la pâte dans le moule et cuire 40 à 50 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Pour ajouter du temps: 5 minutes .

6

Entre temps : mettre le 50 g (1/4 tasse) de sucre et le jus du citron dans une petite casserole, porter à ébullition en remuant sans cesse et retirer du feu.

7

Lorsque le pain est cuit, verser lentement le sirop de citron sur le pain, laisser reposer 10 Minutes et démouler sur une grille. Refroidir à température ambiante avant de déguster.

Ingredients

 113 g (1/2 tasse) de beurre à température ambiante
 200 g (1 tasse) de sucre
 2 oeufs
 218 g (1 3/4 tasse) de farine tout usage
 2 ml (1/4 c. à thé) de sel
 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
 125 ml (1/2 tasse) de lait
 125 ml 1 gros citron, le zeste et le jus
 125 ml (½ tasse) de zeste de citron confit (facultatif)
 50 g (1/4 de tasse) de sucre

Étapes

1

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180° C (350° F). Graisser 1 moule à pain de 13 cm x 23 cm (5 po x 8 po) et tapisser le fond de papier ciré ou papier-parchemin.

2

Dans un grand bol ou le bol du batteur sur socle avec le batteur plat, crémer le beurre. Incorporer graduellement la première quantité de sucre et battre 2 Minutes. Ajouter 1 oeuf à la fois et battre 1 Minute.

3

Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte. À basse vitesse, incorporer à la première préparation la moitié des ingrédients secs et le lait en battant jusqu’à homogène sans plus. Incorporer le reste des ingrédients secs.

4

Râper le zeste de citron au dessus de la pâte et l’incorporer avec le citron confit si vous l’utilisez.

5

Verser la pâte dans le moule et cuire 40 à 50 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Pour ajouter du temps: 5 minutes .

6

Entre temps : mettre le 50 g (1/4 tasse) de sucre et le jus du citron dans une petite casserole, porter à ébullition en remuant sans cesse et retirer du feu.

7

Lorsque le pain est cuit, verser lentement le sirop de citron sur le pain, laisser reposer 10 Minutes et démouler sur une grille. Refroidir à température ambiante avant de déguster.

Pain au citron

 

Allo, je suis Micheline

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4 réponses

    1. Bonjour Micheline, vous pourriez peut être remplacer le citron par de l’orange. Je n’ai jamais testé la recette avec de l’orange mais je pense que cela pourrait être bon. Si vous décidez d’essayer cela n’hésitez pas à me faire part de votre appréciation.

      au plaisir,

      Micheline

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