Cette recette est originalement tirée de l’article:
Délices aux fraises locales
Ces petites fraises sont délicieuses sur des rôties ou arrosées de crème.
Saupoudrer les fraises avec le sucre et laisser fondre jusqu'à ce qu'un jus se forme.
Déposer les fraises dans de petits pots de conserve jusqu'à 1 pouce du bord (2.5 cm) et arroser avec le jus. Bien fermer les pots et placer au congélateur.
Pour déguster, décongeler au réfrigérateur et en déposer sur des rôties, de la crème glacée ou un gâteau à la vanille.
Ingredients
Étapes
Saupoudrer les fraises avec le sucre et laisser fondre jusqu'à ce qu'un jus se forme.
Déposer les fraises dans de petits pots de conserve jusqu'à 1 pouce du bord (2.5 cm) et arroser avec le jus. Bien fermer les pots et placer au congélateur.
Pour déguster, décongeler au réfrigérateur et en déposer sur des rôties, de la crème glacée ou un gâteau à la vanille.
8 réponses
Allô Micheline..
Je suis de Gatineau et j’aimerais avoir ces petites fraises que je cueillais au Saguenay…Peut-on en acheter quelque part?
Merci de me répondre
Marie
Malheureusement je ne connais aucun endroit.
Micheline
Il y quelqu’un qui en vendait sur Facebook
Bonjour, à chaque année, je cueille la petites fraises des champs en grande quantité avec ma mère que nous transformons en confiture de petites fraises des champs. Je viens du Lac-St-Jean. N’hésitez pas à me contacter pour plus d’info.
Bonjour ! Je suis une grande cueilleuse de petits fruits de 57 ans . Je suis originaire du Saguenay et j’ai passé mon enfance sur une ferme où j’avais l’occasion de pouvoir ramasser des petites fraises à volonté. Ça me manque énormément. J’habite maintenant Quebec et je ne connais aucun endroit pour en cueillir. Seriez vous prête à m’indiquer un endroit où je pourrais aller en cueillir ? Je serais tellement contente !! Suzanne
Comment faites vous vos confitures?
Bonjour je suis de Val-d’Or en Abitibi et j’aimerais si possible pour vous de me dire si vous avez une recette différente de la mienne car j’aimerais peut-être faire autrement.
Ma recette est sans cuisson:
Pour chaque 1 tasses de fraises des champs bien tassées et j’y ajoute 1 tasse de sucre en la saupoudrant dessus les fraises et je laisse à la température pièce afin que le sucre fonde de lui-même et le lendemain je brasse le tout à la cuillère de bois et je laisse un autre 24h à la température pièces pour qu’il y ait le maximum de jus et aussi ça épaissie si je le laisse un 2e 24h = 3 jours température pièce. Attention le tout est toujours dans un plat de vitre recouvert d’un Sarah rap pour ne pas qu’il y est des mouches qui pourraient tout gâcher.
Merci beaucoup de répondre, ce serait tellement apprécié.🙏🫶🏻
Après je remplie mes petits pots massons jusqu’à la ligne avant d’arriver au maximum du pot et ensuite je rajoute bien le couvercle et je mets immédiatement au congélateur jusqu’au besoin de m’en servir pour les rôties du matin ou sur de la crème glacée
recette comme suit
Avez-vous de la confiture de petites fraises à vendre ?