Cette recette est originalement tirée de l’article:
Citrouilles inattendues au potager
Un potage coloré préparé avec de la purée de citrouille maison ou du commerce.
Portions: 6
Fondre le beurre dans une grande casserole et faire revenir les poireaux à feu moyen pendant 5 Minutes. Remuer de temps à autre avec une cuillère de bois.
Ajouter la pomme de terre, la purée de citrouille et le bouillon de poulet, amener à ébullition et laisser mijoter pendant environ 20 Minutes jusqu’à ce que les poireaux et les pommes de terre soient tendres.
Passer la préparation au mélangeur ou au robot, remettre dans la casserole, incorporer la crème, la muscade, le poivre de Cayenne, le basilic et du sel au goût.
Ingredients
Étapes
Fondre le beurre dans une grande casserole et faire revenir les poireaux à feu moyen pendant 5 Minutes. Remuer de temps à autre avec une cuillère de bois.
Ajouter la pomme de terre, la purée de citrouille et le bouillon de poulet, amener à ébullition et laisser mijoter pendant environ 20 Minutes jusqu’à ce que les poireaux et les pommes de terre soient tendres.
Passer la préparation au mélangeur ou au robot, remettre dans la casserole, incorporer la crème, la muscade, le poivre de Cayenne, le basilic et du sel au goût.
