Ce dessert accompagné d’un verre de lait est un plaisir gourmand garanti.
Depuis une quinzaine d’années on note que des auteurs culinaires donnent le nom de Pouding Chômeur à l’érable à ce dessert mais je préfère garder l’appellation Pouding à l’érable pour respecter la tradition culinaire du Québec.
Dans les livres de cuisine traditionnelle du Québec on distingue les deux poudings avec des noms différents. Le Pouding Chômeur a été créé au temps de la crise de 1930 et on le prépare avec de la cassonade plutôt que du sirop d’érable qui est trop dispendieux pour un chômeur.
Portions: 6
Placer la grille dans le tiers inférieur du four.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Beurrer un moule à pain de 23 cm x 13 cm x 6 cm (9 po x 5 po x 3 po).
Dans un bol moyen, au batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance
homogène. Ajouter l’oeuf et la vanille et battre vigoureusement jusqu’à ce que la préparation
pâlisse.
Dans un autre bol, mélanger au fouet la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer à la préparation
d’oeuf en alternant avec le lait. Battre jusqu’à consistance homogène, sans plus.
Verser la pâte dans le moule. Garnir de noix et arroser de sirop d’érable.
Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pouding en ressorte propre. Servir tiède avec ou sans crème.
Ingredients
Étapes
Placer la grille dans le tiers inférieur du four.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Beurrer un moule à pain de 23 cm x 13 cm x 6 cm (9 po x 5 po x 3 po).
Dans un bol moyen, au batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance
homogène. Ajouter l’oeuf et la vanille et battre vigoureusement jusqu’à ce que la préparation
pâlisse.
Dans un autre bol, mélanger au fouet la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer à la préparation
d’oeuf en alternant avec le lait. Battre jusqu’à consistance homogène, sans plus.
Verser la pâte dans le moule. Garnir de noix et arroser de sirop d’érable.
Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pouding en ressorte propre. Servir tiède avec ou sans crème.
4 réponses
Ça l’aire délicieux Micheline. Merci.
Wow
À la place des noix je mets du coconut râpé ou en flocons (délicieux)et je garde les noix pour mon Reine Elizabeth…c
Bonne idée Monique ce doit être délicieux!
Micheline