Pouding au chocolat

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Le pouding au chocolat est préparé sans œuf; les desserts préparés sans œuf étaient populaires autrefois puisqu'on préférait vendre les oeufs dont les profits servaient à acheter des denrées essentielles à toute la famille.

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Pouding au chocolat

Cette recette est originalement tirée de l’article:
Douceurs chocolatées pour la Saint-Valentin

 

Le pouding et la sauce cuisent dans la même casserole.

Le pouding au chocolat est préparé sans œuf; les desserts préparés sans œuf étaient populaires autrefois puisqu’on préférait vendre les oeufs dont les profits servaient à acheter des denrées essentielles à toute la famille.

Portions: 4 à 6

Préparation20 minsCuisson35 minsTotal55 mins

 28 g (2 c. à soupe)de beurre
 100 g (1/2 de tasse) de sucre
 30 g (1/3 de tasse) de poudre de cacao
 125 g (1 tasse) de farine tout usage
 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
 1 ml (1/4 de cuil. à thé) de sel
 125 ml (1/2 tasse) de lait
 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
Sauce
 280 ml (1 1/4 tasse) d'eau bouillante
 100 g (1/2 tasse) de cassonade
 100 g (1/2 tasse) de sucre
 12 g (2 c. à soupe) de poudre de cacao

1

Chauffer le four à 180 °C (350 °F). Crémer le beurre et le sucre. Ajouter le cacao et bien mélanger.

2

Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel et ajouter au premier mélange en alternant avec le lait. Incorporer la vanille.

3

Verser la pâte dans un moule d’environ 2 litres (8 tasses) et mettre de côté pendant que vous préparez la sauce.

4

Pour la sauce: Verser l’eau bouillante dans le même bol qui a servit à la pâte. Ajouter la cassonade, le sucre et la poudre de cacao et bien mélanger et verser sur la pâte.

5

Cuire le pouding pendant environ 35 Minutes jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré dans la pâte en ressorte propre.
Servir tiède avec de la crème.

Ingredients

 28 g (2 c. à soupe)de beurre
 100 g (1/2 de tasse) de sucre
 30 g (1/3 de tasse) de poudre de cacao
 125 g (1 tasse) de farine tout usage
 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
 1 ml (1/4 de cuil. à thé) de sel
 125 ml (1/2 tasse) de lait
 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
Sauce
 280 ml (1 1/4 tasse) d'eau bouillante
 100 g (1/2 tasse) de cassonade
 100 g (1/2 tasse) de sucre
 12 g (2 c. à soupe) de poudre de cacao

Étapes

1

Chauffer le four à 180 °C (350 °F). Crémer le beurre et le sucre. Ajouter le cacao et bien mélanger.

2

Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel et ajouter au premier mélange en alternant avec le lait. Incorporer la vanille.

3

Verser la pâte dans un moule d’environ 2 litres (8 tasses) et mettre de côté pendant que vous préparez la sauce.

4

Pour la sauce: Verser l’eau bouillante dans le même bol qui a servit à la pâte. Ajouter la cassonade, le sucre et la poudre de cacao et bien mélanger et verser sur la pâte.

5

Cuire le pouding pendant environ 35 Minutes jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré dans la pâte en ressorte propre.
Servir tiède avec de la crème.

Pouding au chocolat

 

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