Une casserole colorée très simple à préparer et délicieuse même réchauffée.
Place la grille dans le tiers inférieur du four.Préchauffer le four à 190 °C (375°F)
Dans une casserole d'environ 17 cm x 55 cm (7 po x 11 po), couvrir le fond avec la moitié de l'huile, déposer dans l'ordre,la moitié de l'ail, l' oignon et la moitié des herbes de Provence. Alterner les tranches de tomates et courgettes.
Mettre le reste de l'ail, saler et poivrer, saupoudrer avec le reste des herbes et arroser avec le reste de l'huile.
Cuire au four 75 Minutes jusqu'à tendre.