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Potage au brocoli dans l’Instant Pot

Portions1 ServingTemps de préparation15 minsTemps de cuisson8 minsTemps total23 mins

Un potage nourrissant très facile à cuisiner et peut aussi être congelé.

Potage brocoli dans l'Instant Pot

 1 gros bouquet de brocoli incluant les tiges (environ 425 g)
 1 oignon tranché finement
 2 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
 125 ml (1/2 tasse) de crème 15 ou 35%
 Sel et poivre
1

Séparer les grosses tiges de la tête du brocoli. Peler et trancher finement les tiges. Défaire la tête en petits bouquets et peler une partie des plus grosses tiges des bouquets.

2

Mettre le brocoli, l’oignon, le thym et le bouillon de poulet dans le bol de l’Instant Pot. Sélectionner la fonction « soup », mettre 8 minutes et sélectionner « high ou more ». Appuyer sur la touche « start ». Lorsque l’appareil sonne l’alarme de fin de cuisson, laisser reposer 20 minutes et évacuer la pression. Les légumes sont à point lorsqu’ils sont très tendres. Au besoin remettre l’appareil en marche pour 1 ou 2 minutes.

3

Réduire le potage en purée à l’aide d’un pied mélangeur ou d’un mélangeur électrique.

4

Incorporer la crème, saler et poivrer au goût et réchauffer si nécessaire avant de servir.