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Pouding Chômeur

Portions1 ServingTemps de préparation15 minsTemps de cuisson30 minsTemps total45 mins

Ce pouding est un délice et facile à préparer. Le gâteau au beurre moelleux cuit dans le même moule que la sauce caramel.

Pouding Chômeur

Sauce
 200 g (1 tasse) de cassonade foncée
 14 g (1 c. à soupe) de beurre
 375 ml (1 ½ tasse) d’eau
Pâte à gâteau
 28 g (2 c. à soupe) de beurre à température ambiante
 65 g (1/3 tasse) de sucre
 1 oeuf à température ambiante
 125 g (1 tasse) de farine tout usage
 7 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
 125 ml (1/2 tasse) de lait
 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille pure
1

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer un moule d’environ 23 cm x 15 cm x 8 cm (9 po x 6 po x 3 po) d’une capacité d’environ de 1 1/2 litres (6 tasses).

Sauce
2

Dans un chaudron moyen, mettre la cassonade, le beurre et l’eau. À feu moyen, porter à ébullition en remuant sans cesse à l’aide d’une cuillère en bois. Bouillir 1 minute, retirer du feu et réserver.

Pâte à gâteau
3

Dans un bol moyen ou le bol du batteur sur socle, battre le beurre et le sucre jusqu'à homogène. Ajouter l’œuf et battre jusqu’à ce que la préparation pâlisse et soit homogène

4

Dans un second bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel et incorporer au premier mélange en alternant avec le lait et la vanille. Racler le bol une ou deux fois pendant cette étape et battre jusqu’à homogène sans plus. Étendre la pâte dans le moule et verser la sauce sur la pâte sans la mélanger (à la cuisson, le gâteau va flotter sur la sauce).

5

Cuire au four 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte propre.