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Carrés aux pommes

Portions1 ServingPréparation20 minsCuisson40 minsTotal1 hr

Ces carrés, populaires partout en Mauricie, sont semblables aux carrés aux dattes au gruau mais d'une texture plus moelleuse.

Carré aux pommes

Préparation au gruau
 170 g (3/4 de tasse) de beurre
 200 g (1 tasse) de cassonade foncée
 180 g (2 tasses) de gruau à cuisson rapide
 125 g (1 tasse) de farine tout usage
 5 ml (1 c. à thé ) de bicarbonate de soude
Les pommes
 400 g (3 1/2 tasses) de pommes pelées et tranchées minces
 14 g (1 c. à soupe) de dés de beurre
 50 g (1/4 de tasse) de sucre
1

Placer la grille dans le premier tiers du four et chauffer le four à 190 C (375°F).

2

Préparer le mélange de gruau; battre le beurre et le cassonade. Dans un bol, mélanger le gruau, la farine et le bicarbonate de soude et incorporer au mélange de beurre avec les mains ou avec mélangeur de pâte à tarte.

3

Verser la moitié de cette préparation dans un moule carré de 20cm x 20 cm (8 po x 8 po) et presser le avec la paume de la main. Étaler les pommes sur ce mélange, saupoudrer de sucre et parsemer avec les dés de beurre.

4

Recouvrir les pommes avec le reste de la préparation de gruau et cuire au four pendant environ 40 Minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

5

Refroidir complètement avant de couper en carrés