Chili Cincinnati

Portions1 ServingPréparation20 minsCuisson3 hrsTotal3 hrs 20 mins

La saison froide est la période idéale pour cuisiner un chili et pourquoi pas une recette différent dont ce délicieux et différent Chili Cincinnati.

1 litre (4 tasses) d’eau

1 kg bœuf haché maigre

2 oignons hachés finement

4 gousses d’ail haché

500 ml (2 tasses) de sauce tomate en conserve 1 boîte de 15 onces

30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili

7 ml (1 1/2 c. à thé) de cannelle moulue

5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu

5 ml (1 c. à thé) de sel

1 ml (1/4 c. à thé) de poivre de Cayenne

2 ml (½ c. à thé) de poivre noir moulu

1 ml (1/4 c. à thé) de piment de la Jamaïque moulu

1 feuille de laurier

15 g de chocolat non sucré râpé

30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de cidre

5 ml (1 c. à thé) de Worcestershire

Garnitures

spaghetti cuit

cheddar

haricots rouge cuits

oiignon haché

Dans une grande casserole porter l’eau à ébullition.

Ajouter le bœuf et remuer sans cesse pour émietter la viande. Baisser le feu et mijoter 30 minutes .

Ajouter le reste des ingrédients, porter à ébullition, baisser le feu et mijoter 2 ½ heures sans couvercle. Remuer de temps à autre.

Chili Cincinnati

Au goût, servir le chili sans garniture ou garni avec le nombre de garniture désirée dont les spaghettis, le cheddar, les haricots et les oignons.