Ce savoureux chili ne prend qu'une heure à préparer avec l'autocuiseur Instant Pot.
Sélectionner sauté à « medium ou normal», mettre 15 minutes. Chauffer l'huile, ajouter les oignons et cuire 5 minutes en remuant de temps à autre. Ajouter l’ail et cuire 1 minute.
Ajouter le boeuf et cuire environ 5 minutes en remuant sans cesse à l’aide d’une cuillère en bois jusqu'à ce que la viande perde sa couleur rosée.
Ajouter le cumin, le Poivre de Cayenne et la poudre de chili, remuer et cuire 1 minute
Ajouter le bouillon et remuer en raclant le fond du bol pour déloger les particules qui y adhèrent. Incorporer les haricots, les tomates et la feuille de laurier. Déposer la pâte de tomate sur le dessus sans remuer. Fermer l’autocuiseur avec le bouton en position pression. Peser sur « cancel ».
Sélectionner « chili /bean, pressure cook ou manual », mettre 8 minutes à « high » avec « warm à off ». Peser sur « start ». La casserole prendra environ 8 minutes avant de commencer la cuisson. Lorsque l’alarme de fin de cuisson sonne, évacuer la pression et retirer le couvercle.
Sélectionner « sauté à medium ou normal», mettre 5 minutes. Dès que la préparation commence à bouillir, cuire 2 minutes en remuant sans cesse. Peser sur « cancel ». Couvrir sans fermer hermétiquementet laisser reposer 8 minutes
Servir dans des bols creux avec ou sans riz et garnir d’oignons, de tomates et de fromage si désiré.