Quoi de meilleur que des cretons maisons tartinés sur des rôtis servis au déjeuner!
Dans un moule de 1.5 litres (6 tasses) que vous pouvez insérer dans l’autocuiseur, verser le lait, ajouter l’oignon, le sel, le poivre,le piment de la Jamaïque et remuer. Ajouter le porc et mélanger avec une cuillère en bois.
Mettre une grille dans le bol de l’Instant Pot et verser 375 ml (1 ½ tasse) d’eau. Déposer le moule de viande sur un support en silicone ou en papier aluminium et le déposer sur la grille dans l’Instant Pot.
Fermer le couvercle, mettre le bouton d’évacuation de la vapeur à « sealing ». Sélectionner « pressure ou manual », mettre 12 minutes à « high » avec « keep warm à off ». Peser sur « start ». L'appareil prendra environ 10 minutes avant de débuter la cuisson.
Lorsque l’alarme de fin de cuisson sonne, laisser évacuer complètement la pression jusqu’à ce que la pine de métal soit descendue. Enlever le couvercle et retirer le moule de l’Instant Pot sans le pencher. C’est normal qu’un liquide entoure la viande.
Passer le pied mélangeur pendant quelques secondes dans la viande pour la lier avec le jus de cuisson. Ajouter la chapelure et mélanger avec une cuillère en bois. Réfrigérer dans le moule ou répartir dans de petits contenants.
Les cretons se conservent 5 jours au réfrigérateur et 6 mois au congélateur. Dégeler au réfrigérateur.