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Muffins à l’avoine

Portions1 ServingPréparation15 minsCuisson20 minsTotal35 mins

Ces muffins préparés avec du babeurre ont un goût riche et délicat et peuvent être congelés 3 mois.

Muffins à l'avoine

 90 g (1 tasse) d’avoine à cuisson rapide
 250 ml (1 tasse) de babeurre
 100 g (1/2 tasse) de cassonade foncée de préférence
 90 ml (1/3 tasse) d'huile végétale
 1 oeuf
 125 g (1 tasse) de farine tout usage
 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
 2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
1

Dans un grand bol, mélanger l’avoine et le babeurre et laisser reposer 30 Minutes.

2

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

3

Ajouter la cassonade, l’huile et l’œuf à la préparation d'avoine et battre vigoureusement jusqu’à homogène.

4

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel et incorporer à la préparation liquide jusqu’à homogène sans plus.

5

Verser la pâte au 2/3 des moules à l’aide d’une grosse cuillère ou d’une cuillère à crème glacée.
Cuire au four 20 Minutes. Refroidir quelques minutes avant de démouler.