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Muffins au chocolat

Portions1 ServingPréparation20 minsCuisson18 minsTotal38 mins

Des muffins pour vos déjeuners ou vos desserts prêts à sortir du four en moins d'une heure.

Muffins au chocolat

 1 œuf
 250 ml (1 tasse) de lait
 60 ml (1/4 de tasse) d’huile végétale
 208 g (1 2/3 tasse) de farine tout usage
 150 g (3/4 de tasse) de sucre
 30 g (1/3 de tasse) de poudre de cacao
 17 ml (3 1/2 cuil. à thé) poudre à pâte
 2 ml (1/2 cuil. à thé) sel
 85 g (1/2 tasse) de brisures de chocolat mi sucré
1

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 400°F (200°C). Beurrer ou chemiser 12 moules à muffins.

2

Dans un grand bol, battre l’œuf, le lait et l’huile jusqu’à homogène.

3

Dans un autre bol, mélanger au fouet la farine, le sucre, le cacao, la poudre à pâte et le sel et incorporer à la préparation liquide en battant jusqu’à homogène sans plus. Incorporer les brisures de chocolat.

4

Verser la pâte dans les moules à l’aide d’une grosse cuillère ou d’une cuillère à crème glacée et cuire au four 15 à 18 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du muffin en ressorte propre.

Cuillères portionneuses

5

Refroidir 5 Minutes, démouler et refroidir sur des grilles. Conserver 2 jours dans un contenant hermétique. Congeler 3 mois.