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Potage aux Carottes à l’orange dans l’Instant Pot

Portions1 ServingPréparation15 minsCuisson35 minsTotal50 mins

L’arôme de l’orange relève agréablement le goût de ce potage.

Potage aux Carottes à l'Orange dans l'Instant Pot

 1 oignon haché
 760 g (environ 5 tasses) de carottes en tronçons de 2.5 cm (1 po)
 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet non salé
 1 orange
 125 ml (½ tasse) de crème 15 ou 35 %
 2 ml (½ c. à thé) de sel
 2 ml (½ c. à thé) de poivre moulu
1

Mettre l’oignon, les carottes et le bouillon dans le bol de l’Instant Pot.

2

Zester l’orange à l’aide d’une râpe fine et réserver.

3

Presser le jus de l’orange et ajouter aux légumes.

4

Fermer l’Instant pot avec le bouton d’évacuation de pression en position activée. Sélectionner « soup, pressure cook ou manual », mettre 15 minutes à « high » avec « keep warm à off ». Peser sur « start ». (L’appareil prendra environ 10minutes avant de commencer la cuisson).

5

Lorsque l’alarme de fin de cuisson sonne, laisser reposer 10 minutes et évacuer la pression.

6

Ajouter le zeste et réduire le potage en purée à l’aide d'un pied mélangeur ou d’un mélangeur électrique.

7

Incorporer la crème, saler et poivrer. Au besoin rectifier l’assaisonnement.