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Pouding à l’érable

Portions1 ServingPréparation15 minsCuisson45 minsTotal1 hr

Le Pouding à l'érable est un des desserts favoris des Québécois et se prépare en un rien de temps.

Pouding à l'érable

 28 g (2 c. à soupe) de beurre
 50 g (¼ de tasse) de sucre blanc
 1 oeuf
 2 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille pure
 125 g (1 tasse) de farine tout usage
 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
 1 ml (¼ de c. à thé) de sel
 160 ml (2⁄3 de tasse) de lait
 30 g (¼ de tasse) de noix hachées (facultatif)
 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
 crème (facultatif)
1

Placer la grille dans le tiers inférieur du four.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Beurrer un moule à pain de 23 cm x 13 cm x 6 cm (9 po x 5 po x 3 po).

2

Dans un bol moyen, au batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance
homogène. Ajouter l’oeuf et la vanille et battre vigoureusement jusqu’à ce que la préparation
pâlisse.

3

Dans un autre bol, mélanger au fouet la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer à la préparation
d’oeuf en alternant avec le lait. Battre jusqu’à consistance homogène, sans plus.

4

Verser la pâte dans le moule. Garnir de noix et arroser de sirop d’érable.

5

Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pouding en ressorte propre. Servir tiède avec ou sans crème.