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Poulet en sauce au cari

Portions1 ServingPréparation30 minsCuisson20 minsTotal50 mins

Ce plat de poulet en sauce onctueuse est préparé avec un reste de poulet ou de dinde.

Poulet au cari en sauce

 75 g (1/3 tasse) de beurre
 125 g de champignons tranchés
 Un petit oignon haché finement
 62 g (1/2 tasse) de farine tout usage
 10 ml (2 cuil. à thé)de poudre ou pâte de cari douce
 5 ml (1 cuil.à thé) de sel
 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
 500 ml (2 tasses)de lait
 1 litre (4 tasses) de poulet cuit en morceaux
 50 g (1/2 tasse) d'amandes tranchées grillées (facultatif)
 Riz cuit en quantité suffisante
1

Chauffer le beurre dans une grande casserole et faire revenir les oignons et les champignons à feu doux pendant 10 Minutes.

2

Retirer la casserole de la cuisinière et incorporer la farine, le cari et le sel à l’aide d’un fouet. Cuire à feu doux une minute et retirer de la cuisinière.

3

Incorporer le bouillon de poulet et le lait graduellement à l’aide du fouet, amener à ébullition en brassant sans arrêt, réduire la chaleur à intensité moyenne et cuire pendant quelques minutes jusqu’à épaississement. Remuer de temps à autre avec une cuillère de bois.

4

Ajouter les morceaux de poulet cuit à la sauce, réchauffer et servir garni d’amandes grillées. Accompagner de riz cuit au choix.