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Tarte aux pacanes

Portions1 ServingPréparation15 minsCuisson40 minsTotal55 mins

Cette tarte classique est aussi délicieuse préparée avec des noix de Grenoble.

Tarte aux pacanes

 1 abaisse de pâte à tarte de 23 cm (9 po), non cuite
 3 oeufs
 130 g (2/3 de tasse) de sucre
 2 ml (1/2 c. thé) de sel
 75 g (1/3 de tasse) de beurre non salé, à température ambiante
 250 ml (1 tasse) de sirop de maïs
 120 g (1 tasse) de pacanes
1

Placer la grille dans le tiers inférieur du four. Préchauffer le four à 190°C (375°F).

2

Tapisser le moule à tarte avec l’abaisse.

3

Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, battre les oeufs, le sucre, le sel, le beurre et le sirop jusqu’à homogène; des particules de beurre seront perceptibles. Ajouter les pacanes, remuer avec une cuillère et verser dans l’abaisse.

4

Cuire au four de 40 à 50 minutes jusqu'à ce que la tarte semble ferme mais bouge légèrement au centre lorsqu’on la remue. Laisser refroidir 2 heures avant de servir. Il est normal que la tarte perde du volume en refroidissant. Cette tarte se conserve 5 jours au réfrigérateur et 2 mois dans un gros congélateur. Sortir à l’avance pour la déguster à la température ambiante.