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Tartelettes miniatures aux noix

Portions1 ServingPréparation1 hrCuisson1 hr 30 minsTotal2 hrs 30 mins

C’est une pâtisserie idéale à préparer d’avance pour les festivités de Noël.

Tartelettes Miniatures aux noix

Garniture
 3 gros œufs
 14 g (1 c. à soupe) de beurre à température ambiante
 450 g (2 1/4 de tasses) de cassonade
 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille pure
 240 g (2 tasses) pacanes ou noix de Grenoble, hachées
Pâte
 375 g (3 tasses) de farine tout usage
 340 g (1 ½ tasse) de beurre à température ambiante
 1 paquet 250 g fromage à la crème, à température ambiante
1

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 160°C (325°F).

Garniture
2

Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, battre les œufs, le beurre, la cassonade et la vanille jusqu’à homogène. Incorporer les noix. Réserver.

3

Dans un grand bol ou au robot culinaire, mélanger le beurre et le fromage jusqu’à homogène. À l’aide d’une cuillère en bois ou au robot, incorporer la farine.

4

Sur une surface légèrement farinée, abaisser à 6 mm (¼ po) un tiers de la pâte et tailler en 24 cercles de 6 cm (2 ½ po). Tapisser les moules à muffins miniatures de 24 cavités avec les cercles de pâtes. Remplir les moules au 2/3 avec la préparation de noix; remuer la préparation de temps à autre pour bien répartir les noix. Cuire au four 25 à 30 minutes . Refroidir 1 minute, dégager à l’aide d’un couteau à beurre et refroidir sur une grille.

5

Répéter l’étape précédente avec les deux autres morceaux de pâte.