Riz Pilaf dans l’Instant Pot

Riz Pilaf dans l’Instant Pot
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Tout comme moi vous allez aimer cuisiner le Riz Pilaf dans l’Instant Pot. C’est simple à préparer et le riz peut être réservé au chaud pendant que l’on cuisine le reste du repas.

Ne soyez pas surpris de constater que la recette contienne  moins de bouillon que lorsqu’il est cuit au four; du riz cuit sous pression nécessite moins de liquide et c’est normal.

J’ai testé cette recette avec du riz blanc étuvé (Uncle Ben). Lorsque je n’ai pas de bouillon maison je préfère utiliser du bouillon commercial sans sel pour éviter d’obtenir des mets trop salés. Vous pouvez tout de même le préparer avec un bouillon salé en omettant le sel dans la recette.

Portions 4

Temps de préparation10 minsTemps de cuisson20 minsTemps total30 mins

 15 g (1 c. à soupe) de beurre
 1 oignon haché finement
 200 g (1 tasse) de riz à grains longs
 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet sans sel
 une pincée de poivre
 5 ml (1 c. à thé de sel) omettre si le bouillon est salé
 1 feuille de laurier

1

Sélectionner la fonction "sauté à medium" et mettre 10 minutes. Sans attendre faire fondre le beurre et cuire l'oignon pendant 5 minutes en remuant sans cesse avec une cuillère en bois. Ajouter le riz et cuire environ1 minute en remuant sans cesse jusqu'à ce que le riz soit bien luisant. Appuyer sur "cancel".

2

Ajouter le bouillon, le poivre et le sel si vous l'utilisez et remuer. Déposer la feuille de laurier sur la préparation. Sélectionner la fonction "rice" mettre 8 minutes à hige et "keep warm". Fermer l'autocuiseur, mettre le bouton d'évacuation de pression en position activé et appuyer sur le bouton "start".

3

Lorsque l'alarme de fin de cuisson sonne, laisser reposer pendant 10 minutes avant d'évacuer la pression.

Ingredients

 15 g (1 c. à soupe) de beurre
 1 oignon haché finement
 200 g (1 tasse) de riz à grains longs
 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet sans sel
 une pincée de poivre
 5 ml (1 c. à thé de sel) omettre si le bouillon est salé
 1 feuille de laurier

Étapes

1

Sélectionner la fonction "sauté à medium" et mettre 10 minutes. Sans attendre faire fondre le beurre et cuire l'oignon pendant 5 minutes en remuant sans cesse avec une cuillère en bois. Ajouter le riz et cuire environ1 minute en remuant sans cesse jusqu'à ce que le riz soit bien luisant. Appuyer sur "cancel".

2

Ajouter le bouillon, le poivre et le sel si vous l'utilisez et remuer. Déposer la feuille de laurier sur la préparation. Sélectionner la fonction "rice" mettre 8 minutes à hige et "keep warm". Fermer l'autocuiseur, mettre le bouton d'évacuation de pression en position activé et appuyer sur le bouton "start".

3

Lorsque l'alarme de fin de cuisson sonne, laisser reposer pendant 10 minutes avant d'évacuer la pression.

Riz Pilaf dans l’Instant Pot

 

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11 thoughts on “Riz Pilaf dans l’Instant Pot”

  • J’ai l’instant pot ultra et j’ai essayé de faire ce riz. Mais sur la fonction riz, je ne suis pas capable de programmer les minutes. Il reste à 12. Quand je tourne la manette ça s’en va sur pressure, keep warm ou Delay. Dans le feuillet d’instruction, ils disent automatique. Je ne comprends pas la fonction riz. Merci

    • Avec la fonction riz c’est l’appareil qui décide du temps que le riz prendra à cuire. Vous mettez le riz et l’eau vous remuez quelques secondes pour étaler le riz. Sélectionner Rice ensuite warm à on et appuyer sur start. L’appareil décidera le temps qu’il faut pour cuire le riz. Lorsque l’alarme de fin de cuisson sonne minuter 10 minutes avant d’évacuer la pression. La quantité minimum de riz à cuire recommandé est 1 tasse pour un IP de 6 pintes.

      Vous m’en donnerez des nouvelles,

      Micheline

    • Pour un riz moins collant vous pouvez le rincer à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire avant de le faire cuire. Le type de riz utilisé peut être plus ou moins collant après la cuisson.

      Micheline

  • Le bouillon, on peut faire un bouillon à côté avec un bouillon cube ? Je suis végétarien donc je vais éviter le poulet mais il y a des bouillons cube végétaux.
    Merci

    • Bonjour Julien, merci pour votre commentaire. Oui vous pouvez faire votre bouillon avec un cube et le bouillon végétal conviendra. Par contre le cube contient du sel je vous suggère de ne pas mettre de le sel recommandé dans ma recette.

      Donnez moi des nouvelles de votre riz Pilaf,

      Au plaisir,

      Micheline

      • Alors je viens d’en faire et c’était super bon. Pour cinq j’ai doublé les doses et y avait juste assez. A mon avis pour 4 votre dosage est vraiment trop juste.
        Bouillon de légumes, poivre, et équivalent de safran (le moins cher car le safran c’est hors de prix). Tout ça accompagné d’une escalope végétarienne panée. Miam 🙂 le riz était parfait, pas trop collant ni trop ferme.

  • Je ne comprend pas. Déjà mon instant pot n’a pas de bouton start. Ensuite tu parles de la fonction riz puis de bouton sous pression. En mode riz l’instant pot est en mode low pressure, et la valve de pression ne s’enfonce pas.
    Merci

  • Quand tu dis une tasse de riz, c’est la tasse fournie avec l’instant pot ? Le pot en plastique ? J’aurais bien pesé le riz mais avec notre déménagement je ne sais plus où est notre balance 🙂

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