Tarte aux pommes

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Il n'y a rien de meilleur qu'une classique Tarte aux pommes préparée avec les pommes locales!

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Tarte aux pommes

Portions: 6

Préparation30 minsCuisson45 minsTotal1 hr 15 mins

 2 abaisses de pâte à tarte de 23 cm (9 po), non cuite
 100 g (1/2 tasse) de sucre
 45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage
 1 pincée de sel
 600 g (5 tasses) de pommes, pelées et tranchées
 28 g (2 c. à soupe) de beurre
 1 œuf battu avec 15 ml (1 c. à soupe) de lait

1

Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 220°C (425°F).

2

Déposer une abaisse de pâte dans un moule à tarte.

3

Dans un grand bol, mélanger le sucre, la farine et le sel. Ajouter les pommes et remuer pour enrober. Verser dans l’abaisse en étalant également sur les pommes le sucre résiduel. Parsemer de dés de beurre.

4

À l’aide d’un pinceau, badigeonner le bord de l’abaisse avec l’œuf battu. Couvrir avec la seconde abaisse et presser délicatement le bord pour sceller les deux abaisses. À l’aide du côté non coupant d’un couteau, couper l’excédent de pâte. Festonner le bord de la tarte à l’aide du pouce et de l’index ou avec le dos d’une fourchette. Badigeonner la tarte d’œuf battu sauf le pourtour. Faire 2 incisions de 3 cm (2 po) au centre de la tarte.

5

Cuire au four 15 Minutes, baisser la température du four à 190°C (375°F) et cuire de 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit brun doré. Laisser tiédir avant de servir.

Ingredients

 2 abaisses de pâte à tarte de 23 cm (9 po), non cuite
 100 g (1/2 tasse) de sucre
 45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage
 1 pincée de sel
 600 g (5 tasses) de pommes, pelées et tranchées
 28 g (2 c. à soupe) de beurre
 1 œuf battu avec 15 ml (1 c. à soupe) de lait

Étapes

1

Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 220°C (425°F).

2

Déposer une abaisse de pâte dans un moule à tarte.

3

Dans un grand bol, mélanger le sucre, la farine et le sel. Ajouter les pommes et remuer pour enrober. Verser dans l’abaisse en étalant également sur les pommes le sucre résiduel. Parsemer de dés de beurre.

4

À l’aide d’un pinceau, badigeonner le bord de l’abaisse avec l’œuf battu. Couvrir avec la seconde abaisse et presser délicatement le bord pour sceller les deux abaisses. À l’aide du côté non coupant d’un couteau, couper l’excédent de pâte. Festonner le bord de la tarte à l’aide du pouce et de l’index ou avec le dos d’une fourchette. Badigeonner la tarte d’œuf battu sauf le pourtour. Faire 2 incisions de 3 cm (2 po) au centre de la tarte.

5

Cuire au four 15 Minutes, baisser la température du four à 190°C (375°F) et cuire de 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit brun doré. Laisser tiédir avant de servir.

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