À propos de l’auteur

Bienvenue sur mon blogue

C’est avec plaisir que je partage mes passions culinaires et bien d’autres sujets dont mes voyages occasionnels et mes découvertes. Je vous invite à cuisiner mes recettes qui sont toujours testées avant d’être publiées.

Vous trouverez des plats de mon cru mais aussi des recettes transmises par des amis et voisins qui ont gentiment partagé leurs secrets de famille.

Micheline Mongrain Dontigny

À propos

Dès ma jeune enfance, j’adore observer les adultes qui m’entourent préparer leurs repas. C’est vers l’âge de l’adolescence que j’ai débuté mes premières expériences culinaires; les fins de semaine, je préparais les mets appris dans mes cours d’art culinaire de l’école secondaire. Un peu plus tard, lors des premières années de mon mariage, j’ai découvert que j’avais une passion pour la cuisine. Des thèmes comme l’histoire des aliments, les techniques de productions des aliments de la culture à la transformation ainsi que les différentes façons de les apprêter nourrissent cette passion.

Ma formation et les connaissances acquises au fil des années, m’ont amené à enseigner l’art culinaire, travailler dans la restauration, écrire et publier des livres de cuisine, contribuer à la rédaction de magazines ainsi que donner des conférences principalement sur l’histoire culinaire du Québec. 

Ma biographie culinaire

J’œuvre dans le monde de l’alimentation depuis maintenant plus de 35 ans. Graduée de l’Institut d’Hôtellerie et du Tourisme du Québec en 1980, j’ai été chef de cuisine dans un restaurant de cuisine française, j’ai opéré une école de cuisine pendant plus de 15 ans et occupée un poste de gérante d’auberge dans la région de la Mauricie. J’ai aussi écrit  plusieurs articles sur l’alimentation et l’histoire de l’alimentation dont certaines ont parues dans le magazine Châtelaine, Ricardo et le magazine d’histoire Cap-aux-Diamants. 

Depuis 1988, j’ai écrit  14 livres de cuisine publiés aux Éditions Héritage Inc., aux Éditions du Trécarré et à ma propre maison d’édition, Les Éditions La Bonne Recette.  Ces titres sont :  150 recettes pour le Saguenay-Lac-Saint-Jean, La Cuisine Rapide, Légèrement Vôtre, Traditional Quebec cooking, La Cuisine Traditionnelle de Charlevoix, La Cuisine Traditionnelle de la Mauricie,La Cuisine Traditionnelle des Cantons de l’Est, Délices traditionnels du Québec, l’Érable son histoire sa cuisine, Saveurs et parfums des 4 coins du monde : Soupes, Saveurs et Parfums des 4 coins du  monde : Cuisine cajun et créole et l’Érable, c’est bon en sirop! et Les Grands Classiques de la Cuisine d’Ici chez Guy Saint-Jean Éditeur.

J’ai donné des démonstrations culinaires, des conférences sur l’histoire de la cuisine du Québec et organisé le Marché du Terroir du Salon de la gastronomie en 1998 et 1999. En 1998 j’ai démarré un site internet dans lequel on peut lire des articles variés à propos de l’alimentation sur cuisineravecmicheline.com

Mon expertise a été requise pour développer des recettes pour des clients. J’ai fait partie  des membres du jury pour le concours Grand Prix canadien des nouveaux produits en 2000 et en 2001 et aussi été  membre du jury pour le concours du meilleur livre de cuisine publié en anglais du Cuisine Canada cookbook Awards en 2001 et 2002. Par la suite j’ai occupé le poste de  coordonnatrice de ce concours pendant 6 ans pour les livres publiés en français. J’ai été  Présidente de l’association canadienne pour la presse gastronomique et hôtelière et membre d’International Association of Culinary Professionnal pour laquelle j’ai  présenté un workshop (lors du congrès annuel 2003) sur la Cuisine du Québec pour 275 professionnels de l’alimentation, provenant de tous les pays du monde. 

Je  demeure dans la région de Charlevoix où je cuisine et teste des recettes  inspirées  de mes découvertes culinaires d’ici et d’ailleurs, des  légumes de mon potager et des aliments comestibles que je cueille dans la forêt charlevoisienne.

Quelques Extraits

Bonne découverte, bonne cuisine et bon appétit!

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